A pürék olyan könnyűek enni, és imádom őket vacsorára. A lencsét is szeretem, és bár jobban szeretem főzelékekben , nem hagyom ki a lehetőséget, hogy lencse- és burgonyapürét készítsek , mint amilyet ma neked is ajánlok.
Ez a lencse- és burgonyapüré telhetetlen ízekkel. A lencsét finom zöldséges szofritóval főztem , beleértve a hagymát, a paprikát, a póréhagymát és a sárgarépát, valamint néhány fűszert. Ez egy igazán teljes és energizáló ételt eredményez.
Ha gyorsítani szeretnéd a dolgokat, használhatsz konzerv főtt lencsét , és mikróban is melegítheted a krumplit. Így nem kell több időt töltened a püré elkészítésével, mint amennyit a zöldségek párolásával. Ennyit arról az ötletről, hogy az egészséges étkezés nem lehet gyors! Kipróbálod?
A recept
- 1 cebolla
- 1 zöldbors
- ½ pirospaprika
- 1 póréhagyma
- 1 nagy sárgarépa
- Extra szűz olívaolaj
- 1 nagy burgonya
- 2 evőkanál paradicsomszósz
- 1 teáskanál chorizo paprika hús
- 220 g. lencse
- Zöldségleves
- Só és bors
- A zöldségeket jól felaprítjuk; hagyma, paprika, póréhagyma és sárgarépa bőrrel. Vagy enyhén összetörjük őket.
- Egy serpenyőben felforrósítunk egy csepp olajat és megsütjük a zöldségeket 10 perc alatt.
- majd hozzáadjuk a meghámozott és apróra vágott burgonyát, a sült paradicsomot, a chorizo borsos húst és a lencsét, majd összekeverjük.
- Azonnal utána felöntjük zöldséglevessel amíg a lencse bőségesen ellep, sózzuk, borsozzuk, és 25 percig főzzük, vagy amíg a lencse elkészül. Az idő a fajtától függ.
- Miután a lencse megfőtt ledarálva elkészítjük a pürét a lencse és a burgonya.
- Extra szűz olívaolajjal a tetejére tálaljuk.