Burgonyatorta

• 1 kg új burgonya (péphez)
• 50 g vajat
• tej, szükséges mennyiség
• só
• szerecsendió
• 700 gr darált marhahús (kevés zsír)
• 3 hagyma
• 1/2 zöldbors
• 1 teáskanál kukoricakeményítő.
• 3 kemény tojás
• 100 gr reszelt sajt
• 100 gr kimagozott olajbogyó
• 50 gr mazsola
• édes paprika, kömény, bors és őrölt chili.
• 2 evőkanál cukor
• 1 teáskanál őrölt fahéj.

Amikor minden hozzávaló kéznél van, a burgonyát bőrével bő vízben megfőzzük.

Ezután apróra vágjuk a hagymát és a zöldpaprikát. A paprika felvágása előtt ne felejtse el eltávolítani a magokat és a benne lévő fehér részt, mert keserű ízt adnak.

Egy serpenyőbe teszünk egy alj olajat, felmelegítjük és hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, amikor átlátszóak, adjuk hozzá az apróra vágott borsot és hagyjuk lassú tűzön főzni. Amikor a bors megsült, hozzáadjuk a húst, és addig keverjük, amíg az összetevők jól összekeverednek. Fűszerezzük sóval és ízlés szerint fűszerekkel, mi ma édes paprikát, köményt, borsot és őrölt chilit teszünk. Villával levesszük az esetleg ott lévő darált húsgolyókat. Addig keverjük, amíg a hús színét megváltoztatja. Ahhoz, hogy ennek a készítménynek krémes és fényes megjelenése legyen, ügyelünk arra, hogy a hús ne süljön meg, és adjunk hozzá egy teáskanál kukoricakeményítőt kevés vízzel, és alaposan keverjük össze. Néha, amikor a hús, amelyet sok folyadékkal használunk, nem szükséges, hogy vizet adjunk a készítményhez.

Végül tûz nélkül adjuk fel az olajbogyót felére és a mazsolát a darálthoz. És egyenletesen osztjuk el őket az előkészítés során.

Akkor bizony nagyon puha lesz a burgonya, kivesszük a vízből és forrón meghámozzuk, egy villa segítségével, hogy ne égjünk meg, egy tálba tesszük, és krumplipürével pépesítjük, még egy darab Burgonya sem lépcső nélkül és mindig forrón adjuk hozzá a vajat.

A püré elkészítését úgy fejezzük be, hogy hozzáadjuk a reszelt sajt felét és a szükséges tejet, hogy krémes, de sűrű pürét kapjunk. Sózzuk, és adjunk hozzá egy csipet borsot és egy másik szerecsendiót.

Melegre főzhetjük a tortát, vagy kávézhatunk, megnézhetjük a Facebookot, majd befejezhetjük a hideg elkészítést.

Bemutatásához keressünk körülbelül öt cm mély sütőtálat, az összes darált húst tegyük az aljába, és tegyük a felületre az apróra vágott kemény tojást és a többi reszelt sajtot.

Végül az összes pürével egyenletesen letakarjuk, szokás villával barázdákat készíteni, hogy mindegyiknek megfeleljen, majd megszórjuk cukorral és fahéjjal. Ha nem tetszik ez a kombináció, megszórhatja sajt, zsemlemorzsa és vajdarabok keverékével. Forró sütőbe viszünk, hogy megsüljön.

Amikor aranybarna, kivesszük a sütőből. Most megváltoztathatja állapotát, és készen állhat a TORTA !!!

Ezt a süteményt előre elkészíthetjük és felmelegíthetjük, amikor tálaljuk, ezért is jó megoldás, mert ha sok ember van enni, megduplázhatja vagy megháromszorozhatja a receptet, összeállíthatja nagy serpenyőben vagy több kicsiben.

Van, aki három rétegben készíti, az első a krumpli, én nem így szeretem, mert amikor a húst felmelegítik, akkor az alsó réteget impregnálja a levével, majd száraz daráló marad. Gyakorolhat, majd elmondhatja, melyik a házának hagyományos krumplisüteménye.