Ahogy telnek az évek, változik az ízlésem. És bár évekkel ezelőtt a paella volt az első választásom a hétvégén, most a krémes és húsleves rizses ételek a kedvenceim. És abban a reményben, hogy neked is annyira tetszenek, mint én, ma arra biztatlak, hogy készítsd el ezt a fantasztikusat krémes rizs tintahal és garnélarák.
Az összetevők kombinációja már lédús, így minimális az esélye annak, hogy nem szereti ezt a rizst. És ha, kicsit több odafigyelést igényel Inkább készítsd el a rizs helyett, de érdemes apránként hozzáadni a húslevest, hogy elérd az eredményt.
Nem leveses, hanem száraz, ennek a leveses rizsnek mézédes állaga és nagyszerű íze van. Ebben kulcsfontosságú a tintahal, a garnélarák és a fumet, de a sáfrány is, ami az íze mellett fantasztikus színt ad neki. Javasoljuk, hogy készítse el; Ezzel a lépésről lépésre nem lesz nehézség.
A recept
- 150g. rizs
- 1 fokhagyma szegfűszeg, darált
- 1 babérlevél
- 1 apróra vágott hagyma
- 400g. tintahal, megtisztítva és apróra vágva
- 1 teáskanál paradicsompüré
- 1 evőkanál zúzott paradicsom
- 1g. sáfrány por
- 1 l. forró füst
- 14 fagyasztott garnélarák
- Extra szűz olívaolaj
- só
- Egy serpenyőben felforrósítunk 3 evőkanál olajat és megdinszteljük a darált fokhagymát és egy babérlevél. Amikor a fokhagyma táncolni kezd, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, kevés sót, összekeverjük és az egészet 10 percig pirítjuk.
- Után hozzáadjuk a tintahalat a serpenyőbe és keverjük össze.
- Akkor hozzáadjuk a paradicsomsűrítményt, a zúzott paradicsomot és a sáfrányt, majd keverjük össze újra.
- Hozzáadjuk a rizst, pár fordulatot veszünk és pár merőkanál forró füstöt öntünk rá. Keverjük össze a keveréket, amelyhez hozzáadjuk húsleves merőkanál apránként, ahogy a rizsnek szüksége van rá.
- Teljes 18 percig főzzük a rizst közepes lángon, időnként megkeverve és a főzés felénél eltávolítva a babérlevelet.
- Amikor pár perc van hátra hozzáadjuk a garnélát, összekeverjük és hagyjuk főni.
- A krémes rizst tintahalral és garnélával nagyon forrón tálaljuk.