A pürék és a krémek egész évben a heti étlap része. Általában felkészítem őket, hogy élvezzék őket a vacsora részeként, de remek kiindulópont az étkezés megkezdéséhez is. Ez a karfiol, sárgarépa és kurkuma krém nagyon egyszerű és az egyik kedvencem. Mered kipróbálni?
A krémek egyszerűek tenni, és ebben rejlik vonzerejének része. Csak annyit kell tennie, hogy az összes hozzávalót egy edénybe helyezi, a szükséges ideig megfőzi, majd ledarálja. Míg az ember takaríthat a konyhában, elolvashat egy könyvet, vagy az erkélyen fekszik, és nem csinál semmit.
A kombináció karfiol, kurkuma ez számomra nyerő kombináció. De szerettem volna beépíteni más összetevőket, amelyek kiegészítik a krémet, és más ízeket és színeket adnak hozzá. A burgonya és a sárgarépa kéznél volt, de felmerül bennem, hogy adhattam volna póréhagymát is fehérrépával helyettesített fehérrépa. Próbálja ki és kísérletezzen azzal, ami otthon van!
A recept
- ½ nagy karfiol
- Sárgarépa 2
- 1 burgonya
- ½ fehér hagyma
- ½ teáskanál kurkuma
- só
- Pimienta
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Felosztjuk a karfiolt virágosokban és tartalékban
- Megpucoljuk és levágjuk a burgonyát és a sárgarépát is darabokban.
- Egy lábasban felforrósítjuk az olívaolajat és megdinszteljük a hagymát, karfiol, burgonya és sárgarépa 2 percig.
- Fűszerezzük sóval, borssal, hozzáadjuk a kurkuma és beöntjük vízzel szinte teljesen zöldséges.
- Főzzük 20 percig majd ledaráljuk a keveréket.
- A karfiolkrémet egyedül vagy néhány sült sárgarépapálcával tálaljuk, mint a képen.