Ma kagylót eszünk sült krumplival , ami kiváló kombináció, különösen gyerekeknek. A kagyló könnyen emészthető fehérjeforrás, sokkal jobb, mint a vörös hús. További előnye az alacsony zsírtartalma, emellett ásványi anyagokat, például jódot és vasat, valamint B-vitaminokat is biztosít. Folytatva az egyszerű és gyors receptek témáját, fagyasztott kagylókat fogunk használni. Talán jobban szereted héjában megvenni őket, megmosni, lekaparni, kidobni a nyitott vagy törött héjakat, majd főzés után félretenni a csukott héjakat, de ma gyorsak leszünk, és pillanatok alatt elkészül az ételünk.
Elkészítési idő: 20 perc
Hozzávalók (4 adag)
- 400 gr kagylóhús
- 3 evőkanál darált fokhagyma
- egy citrom leve
- 1 pohár fehérbor
- petrezselyem
- olívaolaj
- Vízhiányos áfonya
- burgonya sütéshez
Preparación
A burgonyát meghámozzuk és rudakra vágjuk, vagy fagyasztva vásároljuk meg. Bőséges forró olajban sütjük.
Fedje le a paella serpenyő alját olívaolajjal, és adja hozzá a darált fokhagymát, pirítsa meg anélkül, hogy megbarnulna. Ezután hozzáadjuk a bort, a citromlevet, az áfonyát és a kagylót. Sózzuk és ízesítsük ízlés szerint. Hagytuk forralni a készítményt.
Végül hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet egy teáskanál mustárral vagy azonnali kukoricadarával, hogy a szósz sűrűsödjön.
A szószba mártani szabad a burgonyát !!!!!