Hozzávalók:
250 g liszt
60 g őrölt mandula
75 g porcukor
175 g sózatlan vaj
2 tojássárgája
820 g körte szirupban
2 citrom héja
2 evőkanál mandulalikőr
1 evőkanál cukor
Kidolgozás:
A gyúráshoz szükséges konyhai robotgépbe tegye a lisztet az őrölt mandulával és a porcukorral, és gyúrja 30 másodpercig. Hozzáadjuk a felkockázott vajat, és addig keverjük, amíg morzsák nem képződnek. Hozzáadjuk a tojássárgáját és 2 evőkanál hideg vizet. Addig gyúrjuk, amíg minden rendben van.
Csomagolja be és tegye hűtőbe 1 órára.
Keverje össze az apróra vágott körte húsát, a citrom héját és az italt. Állítsa a sütőt 190 ° C-ra, és tegyen egy lapos tepsit a sütőbe melegíteni.
Húzza ki a tészta kétharmadát, és rövid tésztával vágjon 12 kört, és tegyen kis tartleteket. Töltsük meg a körte keverékkel.
Tekerje ki a tészta maradékát, és vágjon még egy 12 kört egy kisebb tésztaszaggatóval, fedje le a tartletet, középen metszést végezzen, és a széleket vízzel lezárja.
Megszórjuk granulált cukor aranyból. Helyezze a tartleteket a forró tepsire 20-25 percig vagy aranybarnára.