Szereted az arab konyhát ? Ha igen, akkor szerencséd van, mert ma egy finom és nagyon könnyen elkészíthető tagine-t hozok nektek . A tagine (ejtsd: "taj-ín") annak a kúpos fedelű cserépedénynek a neve, amelyben főzik, de magát a receptet is tagine-nak hívják.
Nehézségi szint: Nagyon könnyű
Elkészítési idő: 40 perc
Összetevők 4 fő számára:
- Közepes csirke feldarabolt
- 6 vagy 7 patatas
- 2 evőkanál kömény
- 4 foga azt
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 tasak ételszínezék (vagy néhány szála sáfrány)
- só
- 1 pohár víz
Kidolgozás:
Alaposan tisztítsd meg a csirkét , és tedd egy tálba. Egy pohárban add hozzá a köményt , a sót , az összezúzott fokhagymagerezdeket , az olívaolajat és az ételfestéket . Mindent jól keverj össze, és add a csirkéhez, ügyelve arra, hogy jól bevonja. Ideális esetben fél órát pácold a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek, de én most nem tettem, mert siettem. Ha van időd, megteheted.
Tedd a tagine-t alacsony lángra, és amikor forró, add hozzá a csirkét. Miután kissé megpirult, adj hozzá egy pohár vizet (ugyanazt a poharat, amiből a szószt készítetted, hogy a maradék folyadékot felhasználhasd). Amikor a víz felforr, tedd rá a kockára vágott burgonyát , és fedd le a tagine-t. Hagyd főni körülbelül 30 percig (amíg a csirke el nem éri az ízlésednek megfelelő főzési időt).
És kész is a köményes csirkés tagine!
Tálaláskor ...
A tagine-t úgy tálalják, ahogy van, az asztalon, leveszik a fedőt, és mindenki onnan ehet (mindenki a saját adagjában) kenyér segítségével , azaz villa nélkül, és anélkül, hogy szét kellene osztani a tányérok között.
Recept javaslatok:
A krumplit külön tányéron sütve is tálalhatták volna, a tagine-ban főtt helyett.
A legjobb…
Nem számít, hogy 4, 10 vagy 20 ember eszik. Mivel mindenki megeszi a tadzsint kenyér segítségével, akkor nem lesz hegye tányérokból és evőeszközökből tisztítani. Nagy előny !.