A hófehérre felvert tojásfehérje ezt adja a habnak szivacsos konzisztencia mennyire szeretjük. A legnépszerűbb a csokoládé és a citrom de vannak még ugyanolyan érdekes ízek, amelyeket érdemes kipróbálni. A kávé az egyik kedvencem.
A kávé szerelmesei, akik nem tudnak túlélni napi jó adag koffein nélkül, megértenek engem. A kávéhab Ízében intenzív moousse, ugyanakkor lágy, krémes ... Ha kevés tejszínnel és kakaóporral vagy csokoládéforgáccsal díszítjük, akkor 10-es desszert.
Kávéhab krémmel
Ebből a kávéhabból nagyszerű Valentin-napi desszert készíthető, tejszínhabbal és kakaóporral.
Szerző: Maria vazquez
Recept típusa: Desszert
Adagok: 2
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 2 tiszta
- 20 g. cukor
- 100 g. mascarpone sajt
- 15 g. vízből
- 5 g. oldható kávé
- 1 lap semleges zselatin
Díszíteni
- 200 ml. tejszínhab 35% mg
- Kakaópor vagy csokoládé tészta
Preparación
- Összeszereljük a hóig tiszta. Amikor elkezdenek konzisztenciát elérni, adjunk hozzá cukrot, fejezzük be a felszerelést és tartalékoljuk.
- Megvertük a sajtot mascarpone egy tálba, és tartalék.
- Hidratáljuk a zselatint hideg vízben 10 percig.
- A vizet felmelegítjük a mikrohullámú sütőben és feloldjuk a kávét. Hozzáadjuk a lecsepegtetett zselatint, és addig keverjük, amíg megolvad.
- Adjon hozzá egy evőkanál mascarponét a kávéhoz, és keverje addig, amíg be nem épül. Kétszer megismételjük a műveletet, hogy a zselatin apránként meg legyen temperálva.
- Adja hozzá a kávé keveréket a tálba mascarpone sajttal és keverje addig, amíg a homogén keverék.
- Végül, hozzáadjuk a fehéreket hóig, alulról felfelé irányuló mozgásokkal, hogy ne szálljanak le.
- A habot kettéöntjük kávéscsészék vagy poharak, és két-három órán át hagyjuk pihenni a hűtőben.
- Tálaláskor összeállítjuk a nagyon hideg krém hogy kísérje az egeret. Díszítjük a habot és a tetejére kakaóport szórunk.
Táplálkozási információk adagonként
Adag: 225