A mousse kiváló desszert, különösen a melegebb hónapokban, amikor frissen a hűtőből kiveszik, annyira frissítő. Ez joghurt és vanília mousse Ez az egyik legegyszerűbb, amit elkészítettünk. Ne ijedj meg, mert két-három előkészületet igényel, nem tart tovább 30 percnél.
Ha valamiért szeretem ezt a habot, az azért van, mert az nagyon sima és nagyon krémes. Remek alap lesz a különböző szezonális gyümölcsök beépítéséhez. Ebben az évszakban apróra vágott eperből önmagában is elkészíthető ez a fantasztikus desszert, kerek desszert, de használhatunk banánt, ill. bogyók.
Ezúttal, mivel a mennyiségeket szerettem volna módosítani, az ideális mennyiséget készítettem el két-három személyre, attól függően, hogy egyedül fogyasztod, vagy úgy döntesz, hogy valamivel kiegészíted, de csak duplázd meg a mennyiséget, hogy hat személyre tökéletes desszertet kapj. Bátorítunk, hogy tedd meg!
A recept
- 2 krémes natúr joghurt
- 80 g. tejszínhab
- 1 lap zselatin
- 1 tojásfehérje
- 20 g. cukor
- ½ teáskanál vanília esszencia
- Elterültünk a pulton finom pamutszövet és erre és középre helyezzük a joghurtok tartalmát. A kendőt kötegbe zárjuk és 20 percre a mosogató fölé akasztjuk, hogy a savó egy része kifolyjon, a folyamat végén enyhén megnyomjuk a kezünkkel.
- Míg, 60 gramm tejszínt szerelünk fel tálba, amit később a hűtőben tárolunk.
- Mi is kihasználjuk a tojásfehérjét habbá verjük a cukorral egy másik kicsit nagyobb tálba. És ha kész, lefoglaljuk.
- Mi is feltesszük hidratált zselatin lap hideg vízben 10 percig.
- 10 perc elteltével a maradék 20 g-os tejszíncsokrot felmelegítjük egy serpenyőben vagy egy tálban melegítsük fel annyira, hogy a lecsepegtetett zselatint a tejszínhez öntve kissé kevergetve feloldódjon.
- majd keverjük össze a joghurtot egy tálban, már lecsepegtetve, a meleg vaníliával és tejszínnel a zselatinnal.
- akkor, összeszerelt arccal adjuk hozzá a tálhoz és burkoló mozdulatokkal keveredünk.
- Végül, hozzáadjuk a tejszínt és ugyanúgy járunk el.
- Elosztjuk a keveréket két-három kis pohárba, fóliával letakarva pár órára a hűtőbe tesszük.
- A joghurtos és vaníliás mousse-t önmagában vagy szezonális gyümölccsel tálaljuk.