Ha hozzáférhet arra, hogy tyúkot vásároljon vagy nevelhessen annyi hormon nélkül, mint amennyi a szupermarketben kapható, elkészíthet egy tipikus észak-argentin ételt, amellyel vendégei nemcsak elégedettek, hanem szórakoztatnak is.
Hozzávalók: (4 adagra)
• egy nagy tyúk
• 3 zöld alma
• 1 citrom leve
• Só, bors
• 1 vödör agyag
előkészítés:
Fogja a csirkét, és nagyon jól tisztítsa meg. Most vegye be az almákat, vágja negyedekre, és töltse meg a tyúkot ezekkel az almákkal.
Most fürdesse meg az összes készítményt a citromlével, majd ízlés szerint ízesítse sóval és borssal.
Az utolsó dolog, ami maradt, hogy vegyünk egy tűt és cérnát, és varrjuk meg a lehető legkisebb nyílást. Most teljesen lefedjük a csirkét az iszappal, és 3 órára a sütőbe tesszük.
Kivételkor hagyjuk kihűlni másnapig. Tálaláshoz erős és száraz ütéssel valami erőteljeset ütöttünk az agyagba. Ez az iszap fel fog hasadni, a tollak megtapadnak, és a tyúk meg fog hámozni.
Csak a tyúkot kell darabokra vágni és zöld leveles saláták kíséretében tálalni.