Hogyan csontozzunk meg egy pulykát

Ma új szekciót indítunk a weboldalon: videós receptek. Ezek rövid videókat tartalmaznak majd receptekkel, tippekkel és főzési technikákkal, amelyek hasznosak lehetnek számodra. Az első videónkban megmutatjuk, hogyan kell kicsontozni egy pulykát . Biztosak vagyunk benne, hogy ezt nagyon hasznosnak találod majd az ünnepek alatt.

Figyeljétek a blogot, mert pár nap múlva közzétesszük a karácsonyi töltött pulyka receptjét , amivel ezt a pulykát töltöttük. Nagyon finom volt, nagyon ajánlom. Mangóval és bébiangolnákkal tálaltuk , mivel maga a pulyka elég laktató, és nem kell nehéz előétel.

A pulykát kicsontozhatjuk a mell vagy a szegycsont részén. Videónkban a csontozást végezzük a mellek egy része Mivel könnyebbnek tűnik számunkra, és szebb később, amikor kitöltjük.  

Így néz ki a pulyka, miután eltávolítottuk a tetemcsont. Csak a lábak, a szárnyak és a petefészek csontjai vannak.

Kivettük az összes csontot, kivéve a szárnycsontokat, mert szerintünk sokkal jobban néz ki ép szárnyakkal töltve . Ha ki akarjuk csontozni a szárnyakat, csak el kell vágnunk a szárnyat az ízületnél, és ki kell csontoznunk az ellenszárnyat, ahogy a combokkal is tettük (kapard le a húst, vágd el az inakat, és húzd, amíg ki nem jön a csont).

Most már csak nagyon jól ki kell tisztítani , és akkor gond nélkül újratölthetjük, nem igaz?

További információ – Mangó bébiangolnákkal