Halkrokett, fokhagyma és petrezselyem, Finom és egyszerűen elkészíthető, ideális a hal bemutatásához. Hasznossá tehetjük őket.
Jó lehetőség hal fogyasztására, nagyon krémesek és puhák. Használtam hekket, a farokdarabokat. Nagyon ügyelni kell arra, hogy a halat alaposan megtisztítsuk, nehogy csont kerüljön bele.
Halkrokett, fokhagyma és petrezselyem
Szerző: montse
Recept típusa: bejövő
Adagok: 6
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 250-300 gr. hal
- 500 ml. tej
- 1 kis pohár hal
- 80 gr. Liszt
- 60 gr. Vaj
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2-3 fokhagymagerezd
- só
- Egy marék apróra vágott petrezselyem
- 2 tojás
- Zsemlemorzsa
- Olajat sütni a kroketteket
Preparación
- A fokhagymás és petrezselymes halkrokett elkészítését azzal kezdjük, hogy a halat kevés vízben és kevés sóval feltesszük főni. Ha húslevesből van hal, ez a lépés már az lesz. Tartsunk fenn egy keveset a halléből.
- A fokhagymát és a petrezselymet felaprítjuk. Tegyünk egy serpenyőt a vajjal és az evőkanál olajjal, adjuk hozzá a fokhagymát, óvatosan pirítsuk meg, nehogy megégjen.
- A halat feldaraboljuk, eltávolítjuk a csontokat és a bőrt. Mielőtt a fokhagyma megbarnulna, hozzáadjuk a halat, pár percig főzzük, hogy a hal átvegye a fokhagyma ízét, hozzáadjuk a petrezselymet. Adjuk hozzá a lisztet, és hagyjuk egy kicsit főni, hogy a krokett ne legyen liszt ízű.
- A tejet felmelegítjük a mikrohullámú sütőben.
- Adjuk hozzá a kis pohár húslevest, keverjük össze, keverjük össze, ha besűrűsödött a tészta, apránként adjuk hozzá a tejet és keverjük össze. Adjunk hozzá egy kis sót, és próbáljuk meg adni a kívánt pontot. Krémes tésztát kell kapnunk, ami leválik a tepsiről.
- Forrásba helyezzük, hagyjuk felmelegedni, és tegyük a hűtőbe legalább 4 órára vagy egy éjszakára.
- Előkészítjük a krokett elkészítését. Egy tálba tesszük a zsemlemorzsát, a másikba pedig a tojásokat. Az edényt kivesszük a hűtőből és egy kanál segítségével tésztadarabokat szedünk, megformázzuk, először a tojáson, majd a zsemlemorzsán átpasszírozzuk. Mindegyiket elkészíthetjük, megfőzzük, amiket elfogyasztunk, a többit pedig a fagyasztóba tesszük.
- Egy serpenyőt bőséges olajjal közepes lángon teszünk, amikor forró, akkor a kroketteket tételben aranybarnára sütjük, kivesszük és sütőpapírra tesszük, hogy felszabaduljon a felesleges olaj.
A receptben 1 kis pohár halat teszünk, és 1 kis pohár hallevest. Elkészítettem őket és nagyon finomak. Üdvözlet