Hús mártással burgonyával

A sertéshús az egyik olyan hús, amely a legtöbb kimenettel rendelkezik, vágásától függően ezer és egy recept készíthető. Ma úgy döntöttünk, hogy veszünk egy jó darab sertéshúst és kockákra vágjuk a jó fedél hús mártással burgonyával.

ezt recept nagyon hagyományos Számos spanyol bárban és vendéglőben, ahol egy gazdag rusztikus kenyér is helyet kapott ebben a receptben, hogy darabokat ebbe a remek szószba mártson. A recept Nagyon egészséges és ízletes, mint jó hagyományos étel.

Hozzávalók

• 350 g sertéshús darabokban.
• 1 nagy hagyma.
• 2 közepes zöldpaprika.
• 2 közepes vörös paradicsom.
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 pohár bor
• 1/2 vizet.
• Só
• Őrölt feketebors
• Oregano.
• Kakukkfű.
• Olívaolaj
• 3 közepes burgonya.

folyamat

Először is, megtisztítjuk a húsdarabokat minden lehetséges zsír eltávolítása. Mossuk és fenntartjuk későbbre.

Ezután apró kockákra aprítjuk a fokhagymagerezdeket, a hagymát, a paprikát és a paradicsomot. Egy expressz edénybe jó olívaolaj hátteret teszünk magas hőfokon, és ezeket az összetevőket ebben a sorrendben adjuk hozzá, amíg kevergetve sütjük jellemző.

akkor, darabokra adjuk a húst és mindent jól megpirítunk. Amikor látjuk, hogy a hús megváltoztatta a színét, hozzáadjuk a sót és a fűszereket, majd ismét kevergetve megkötözzük az ízeket. Ezen felül hozzáadjuk a fehérbort, és amikor elpárolog, a vizet is. Bezárjuk az edényt, és amikor elindul a gőz, körülbelül 30 percet számolunk közepesen magas hőfokon.

Ugyanakkor elkészül a hús, meghámozzuk és felvágjuk a húst burgonya vastag botokban. Ezeket bőséges forró olajban sütjük, amíg intenzív arany színt nem kapnak.

Végül 30 perc múlva eltávolítjuk az edényt a tűzről, eltávolítjuk a szelepet, hogy az összes gőz eltűnik és kinyitjuk az edényt. A húst szószban, jó adag burgonyapálcával tálaljuk.

További információ a receptről