Házi kagyló krokett

Házi kagyló krokettFinom enni bármikor tapasként vagy előételként. Sok tapas bárban jellemző.

Ha meg akarja lepni vendégeit, ezek a krokettek kiválóan alkalmasak arra, hogy otthon elkészítsék.

nyomtatás

Házi kagyló krokett

Szerző: montse

Recept típusa: bejövő

Adagok: 6

Előkészítési idő:  30 m

Főzési idő:  40 m

Teljes idő:  1 óra 10 perc

Hozzávalók

• 500 kiló kagyló
• Zsemlemorzsa
• 2 tojás
• A besamel elkészítése:
• 500 ml. tej
• Kagyló főzés húsleves
• 4 evőkanál liszt
• 2 evőkanál vaj
• 3-4 evőkanál olaj
• 1 cebolla
• só

Preparación

1. Az első dolog az lesz, hogy a kagylót párolt rakottban főzzük meg, amikor a kagylók kinyílni kezdenek, kivisszük őket egy forrásba lehűlni, a kagyló főzéséből megmaradt víz feszült és fenntartott.
2. Eltávolítjuk a héjat és ollóval vagy késsel apróra vágjuk a kagylókat. Foglaltunk.
3. A besamel elkészítéséhez egy serpenyőt teszünk az olajjal, levágjuk a nagyon apró hagymát, és orvvadászatra tesszük, amíg átlátszó és nem kezd színezni.
4. Hozzáadjuk a vajat és a lisztet, pár percig együtt főzzük, hogy a liszt ne nyers legyen.
5. Kezdjük a tej egy részének hozzáadásával, és keverés közben, miközben kötődik, folytatjuk a folyadék hozzáadását, például a kagylókból és az apróra vágott kagylókból álló folyadékot. A béchamelt befejezzük a szükséges tejjel, amíg sűrű béchamel nem lesz csomók nélkül. . Megízleljük a sót. A tésztát egy forrásba tesszük és hűlni hagyjuk. 3-4 órán át hűtőben tartjuk.
6. Előkészítünk egy tányért a 2 felvert tojással és egy másik tányért, ahova a zsemlemorzsát tesszük. Egy serpenyőt teszünk a tűzre bő olajjal, megformázzuk a krokett tésztát, először átengedjük a tojáson, majd a zsemlemorzsán.
7. Amikor az olaj forró, tételenként megsütjük, amikor aranyszínűek, kivesszük és egy tányérra tesszük, ahol lesz egy konyhai papírlapunk a felesleges olaj eltávolításához.
8. Tálban tálaljuk és fogyaszthatók !!!

3.5.3226