Házi galuskával töltött hús

A piacon sokan vannak fagyasztott gombóc töltött tonhal, hús, stb. de mint a házi nincs semmi. Amikor van egy kis időm, szeretnék egy gombócból készíteni egy tésztát, amihez mindig van szükségem, és azt megtehetem, amivel csak akarok.

Ebben az esetben azóta hússal töltöttem őket A gyerekek imádják. Ez a hús ráadásul néhány makaróniból és húsból maradt, amelyet korábban készítettem, ezért ezt a receptet felhasználjuk. Így még többet spórolunk, ha újabb és egyszerűbb recepteket készítünk.

Hozzávalók

• 1/2 kiló darált hús.
• 1/2 hagyma.
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 zöldbors
• 2 paradicsom
• Só
• Őrölt feketebors
• Kakukkfű.
• Oregano.
• 1 pohár fehérbor
• Víz.
• Olívaolaj

A tömegre:

• 1/2 kiló liszt.
• 2 tojás.
• 125 g zsír és zsír.
• 6 evőkanál vizet.
• 1/2 teáskanál paprikát.
• 1/2 teáskanál cukor.
• 1 tojás (festse meg a gombócokat).
• Csipet sót
• Csipetnyi fekete bors

Preparación

Először meg fogjuk tenni a a gombócok tésztája. Egy nagy tálban összekeverjük az összes hozzávalót, és jól összegyúrjuk, amíg homogén és rugalmas tésztát nem kapunk, amely nem tapad a kezéhez. Hagyja pihenni a hűtőben 1 órán át.

Másrészt elvégezzük a töltelék. Ehhez az összes hozzávalót felaprítjuk és szószt készítünk. Később hozzáadjuk a húst és hozzáadjuk a fűszereket, alaposan megkeverjük és hagyjuk néhány percig főzni, hogy az ízek megkötődjenek. Ezután hozzáadjuk a bort, és amikor az alkohol elpárolog, adunk hozzá egy pohár vizet. Hagyjuk főzni közepesen alacsony hőfokon, amíg a víz el nem fogy, és fenntartjuk a temperálást.

Utána elkapjuk a tésztánk kis adagjai és kinyújtjuk a hengerrel. Kör alakúra vágunk, egy kevés felvert tojást felviszünk és a korábban készített húsból egy keveset teszünk. Félig becsukjuk és villával megnyomjuk a széleket.

Végül az összes gombócot sütőpapírral tepsire tesszük, felvert tojással festünk és sütjük 185ºC-on aranybarnára. Meg is piríthatja őket.

További információ a receptről