Az én házamban ilyenkor hagyomány, hogy keserű olajbogyót vásároljak, mivel azokat az olajfákról veszik, és ízlés szerint fűszerezik. Mint biztosan tudod, mivel van egy sokféle olajbogyó, számos különféle kötés is létezik.
Ma szeretnénk megosztani veletek az otthon elkészítendő öntet receptjét, és bár ez biztosan megegyezik vagy hasonló Spanyolország számos területén elkészítetthez, felfedeztük Badajoz városában, az úgynevezett la Puebla de Sancho Perez. Ha kedveli az olajbogyót, és gazdag öntettel akar kipróbálni, akkor ez a recept.
Olajbogyó házi öntettel
A jól fűszerezett és fűszerezett olajbogyó vagy olajbogyó olyan csemege, amelynek "snacknek" kell lennie a világ minden asztalán. Finomak!
Szerző: Carmen Guillen
Konyha: spanyol
Recept típusa: Öltözködés
Adagok: +30
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 10 kg olajbogyó
- 1 zöldbors
- 1 paprika Rojo
- 2 fej fokhagyma
- 1 nagy narancs
- 1 nagy citrom
- 200 gramm sót
- majoránna
- Víz
Preparación
- Először az olajbogyót kell összetörni, hogy kinyíljanak és mi is édesítsd meg őket. Ezután nagy dobozokba tesszük őket vízzel, amelyet meg fogunk változtatni naponta 5 napig, ekkor maradnak átitatottak a keserűség eltávolítására.
- Az utolsó 5 napon öblítsük le, öntsünk tiszta vizet és kezdjük az olajbogyónk öntetével.
- Hámozni fogunk két fej fokhagyma és minden fokhagyma közepén résszel, de héj nélkül adjuk hozzá az olajbogyóhoz. Mossuk a két paprika, vörös és zöld egyaránt és vékony csíkokra vágjuk és hozzá is adjuk őket. A következő tennivaló narancs és citrom jól mosott, amelyet közepes méretű részekre vágunk. Hozzáadjuk a 200 gramm sót és oregano (kb. egy fazék a normál szupermarketekben árusított edényekből). Vízzel borítjuk, és voila!
- Körülbelül két nap múlva olajbogyónk fogyasztható lesz ...
Táplálkozási információk adagonként
kalória: 400