Tányér tele fehérjével és hús nélkül? Vegán a világ jöjjön hozzám, mert egy pörköltem elég lesz, hogy meggyógyítsalak ... ebben az esetben a gomba és fehér babpörkölt. Ez a kanálcsészében készült csoda csodálatos ízével gyönyörködteti a (bevált) ragadozókat, vegánokat, fiatalokat és időseket. Ezenkívül ennek a receptnek van egy utolsó simítása, ami miatt ez az étel jól megérdemli a "nagymamám ételeivel azonos szintű" címet.
Azok, akiknek nem nagyon adják az ételek tápértékének olvasását és megismerését, olyan városi legendákat generálnak, mint a "vegánok rosszul esznek", "hús nélkül nem lehet egészséges étrendet tartani". Megérteni, hogy miért olyan gombák, mint a szekrény alja lányok Meg kell jegyezni, hogy ezek a gombák egészségügyi értékükben felülmúlják a húst, mert nem tartalmaznak telített zsírt, méreganyagokat vagy a húsból származó káros adalékokat, amelyek szintén hiányoznak a rostokból. A gombák mellett egy másik szempont, hogy gazdag víz- és rosttartalmúak, ami segít semlegesíteni a vér savasságát. Ezenkívül a hüvelyesek fehérjében gazdagok, bár ebben az esetben kevesebbek, mint a húsból származóak, mivel hiányzik belőlük a triptofán aminosav (a Caesarnak mi a Caesaré).
Próbálja ki, és elmondja, mit gondol
- Kis fazék fehér bab
- 300 gr bogáncsgomba
- 2 kis hagyma
- 1 zanahoria
- 1 paradicsom
- 1 fej fokhagyma
- 1 nagy burgonya
- paprika
- só
- fahéj
- 1 babérlevél
- Körülbelül 1 liter vízzel ellátott fazékba teszünk fél fej fokhagymát, fél hagymát, hámozott sárgarépát és hámozott paradicsomot, sót és olívaolajat.
- Forraljuk fel és tartalékoljuk.
- Egy edénybe öntsön 3 evőkanál extra szűz olívaolajat és melegítse.
- A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk, és ebben a sorrendben felöntjük az olajjal (először a hagymát, majd egy perccel később a felszeletelt fokhagymát). Hagytuk barnulni.
- Közben a pirospaprikát julienne csíkokra vágjuk, és hozzáadjuk a mártáshoz. Kevergetve 2-3 percig sütjük.
- Apróra vágjuk a bogáncsgombát és hozzáadjuk a mártáshoz. Keverje meg jól, és adjon hozzá 1 evőkanál paprikát és a babérlevelet, csökkentse a hőt közepes teljesítményre.
- Közben felemeljük, meghámozzuk és hasítjuk (kés segítségével hasítjuk a burgonyát, nem vágjuk fel, amikor az élek hasítása durva, éppen erre van szükségünk a következetesebb húsleveshez).
- Miután felosztottuk a burgonyát az edénybe, az egész mártást lefedjük a korábban elkészített húslevessel.
- Főzzük 20 percig közepes lángon, adjunk hozzá fél teáskanál őrölt fahéjat, kapcsoljuk ki a tüzet, és hagyjuk pihenni 4-5 percig.
Nekem könnyűnek tűnik, és ma nagyon finomnak tűnik, megkérem a feleségemet, hogy tegye meg. Köszönöm
Szia! Szeretném tudni, hogy mikor adják hozzá a babot, köszönöm szépen !!!