Ez volt az első alkalom, hogy a diót beépítettem a rizsbe, de nem először próbáltam ki őket. Nemrég egy rizst tálaltak dióval és sajttal, amivel megnyertem. Keleti gomba és dió rizottó Nem ilyen, de nem is rontja. Megpróbál!
A rizottó elkészítéséhez jelenlétre van szükség. A húslevest apránként beépítik, és a rizst folyamatosan keverni kell. A rizottó elkészítésekor nem csinálhat egyszerre két dolgot. Cserébe kap egy rizst a-val krémes és sima textúra amiről nehéz lemondani.
Gomba és dió rizottó
A rizottók krémes és sima állaguk miatt népszerűek. Így készítjük ma ezzel a gombás és diós rizottóval, amely ideális az év ezen szakaszában.
Szerző: Maria
Konyha: olasz
Recept típusa: Fő
Adagok: 3
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 3 evőkanál olívaolaj
- ½ fehér hagyma, darálva
- 1 zöld paprika apróra vágva
- ½ piros paprika apróra vágva
- 1 evőkanál zúzott paradicsom
- 50 ml. fehérbor
- 160 g. rizsből
- 700 ml. zöldség leves
- Néhány szál sáfrány
- 150 g. konzerv gomba
- 12 dió apróra vágva
- 20 g Reszelt parmezán
- só
- Bors ízlés szerint
Preparación
- Alacsony serpenyőben közepes lángon melegítjük az olajat.
- Beépítjük a hagymát és a borsot, és pirítsuk meg, amíg enyhén meg nem pirul.
- Beleöntjük a paradicsomot és a fehérbort; eltávolítjuk és hagytuk, hogy a bor csökkenjen pár percig közepesen magas hőfokon.
- Beépítjük a rizst és pár percig pároljuk. Ezután csökkentjük a hőt, és öntsünk két merőkanál forró húslevest.
- A rizs hozzáadása előtt hagyjuk, hogy a rizs felszívja az összes húslevest következő tőzsde. Addig folytatjuk, amíg a rizs krémes és puha lesz, körülbelül 25 percig. A folyamat közepén beépítjük a gombákat.
- Amikor 5 perc áll rendelkezésre a főzés befejezéséhez, kijavítjuk a sópont.
- Ya ki a tűzből, adjuk hozzá a diót és a parmezánt, és tálalás előtt hagyjuk a rizst egy percig pihenni.