A borjú sokféleképpen elkészíthető, pörkölhető, párolható, grillezett stb. És mindenekelőtt, ha egy kis fantáziát alkalmazunk rá, akkor az válik nagyon egyszerűen elkészíthető összetevő és sokoldalú.
Ma elkészítünk néhány tekercset gombával töltött borjú. Egyszerűen elkészíthető és ettől eltérő módon lehet elkészíteni a teljes húst.
A vásárlással és a szervezési idővel kezdjük.
Nehézségi fok: egyszerű
Felkészülési idő: 40 vagy 50 perc
Összetevők 4 fő számára:
- 8 marhahús steak
- válogatott gomba ízlés szerint
- Zúzott paradicsom
- hagyma és fokhagyma
- só
- fehérbor
- kínai evőpálcikák
Nekünk van a megvásárolt összetevőket, és van időnk szükséges a recept elkészítéséhez.
A marhahús filét a grillre tesszük, látott és nem látott, hogy ne legyen túl kemény.
Most elkészítjük a gombákat, esetemben konzerv gomba és rókagomba. A természeteseket nem találtam. Maximálisan apróra vágjuk őket, és készen állunk arra, hogy átmennek a serpenyőben, eltávolítjuk őket.
Másrészt elkészítjük a mártást az általunk használt összetevőkkel, Zúzott paradicsomot, fokhagymát, hagymát és sót, kevés fehérbort használok, és készen állok a serpenyőbe.
Hagytuk a sofrito elkészült egy kicsit, és a borjúhengerek elkészítésének szenteljük magunkat, teszünk egy keveset a gombakeverékből, és feltekerjük, megszúrjuk és fogpiszkálóval lezárjuk. Tehát, amíg mindannyian meg nem vagyunk.
Hozzátesszük a tekercseket a mártással és a maradék gombával. Hagytuk, hogy a mártással főzzenek, és készen állnak a tálalásra.
Csak sok szerencsét kívánhatok neked, és hogy emlékszel erre a képzelet nagyon fontos a konyhában.
Mindent szerettem, de megtörtént, miért ne a poblano krémben? a paradicsom és az helyett, szerinted rendben van? Inkább így fogok csinálni, és elmondom, hogy sikerült csókok