Csirke garnélával

Csirke garnélával vagy tengerrel és hegyekkelEz a hús és a hal kombinációja. Katalónia gasztronómiájának hagyományos étele, kitűnő étel az ünnepek során.

Nagyon jó étel, mivel ez a kombináció a picadával készített mártással együtt látványos, amelyben nem hiányozhat egy jó darab kenyér.

nyomtatás

Csirke garnélával

Szerző: Montse Morote

Recept típusa: másodperc

Adagok: 5

Előkészítési idő:  15 m

Főzési idő:  60 m

Teljes idő:  1 óra 15 perc

Hozzávalók

• Egy csirke
• Személyenként 2 vagy 3 garnélarák
• Közepes hagyma
• 6 evőkanál paradicsompüré
• Egy pohár konyakot
• 2 pohár halleves
• Olaj és só
• A harapáshoz:
• 1-2 szelet kenyér az előző napról
• Néhány pirított mandula (12 mandula)
• Néhány fenyőmag
• 2 fokhagyma

Preparación

1. Először megtisztítjuk a csirkét és darabokra vágjuk, adunk hozzá egy kis sót és borsot.
2. Egy kevés olajban lévő rakottban megbarnítjuk a csirkét és tartalékoljuk, ugyanabban az olajban megpirítjuk a garnélákat, fenntartjuk.
3. Ha szükséges, még egy kevés olajat teszünk, és beletesszük a harapás összes hozzávalóját, kissé megbarnítjuk, eltávolítjuk, mozsárba tesszük és összetörjük.
4. Ugyanabban a rakottban a hagymát orvvadra tesszük, amikor kis színű lesz, betesszük a zúzott paradicsomot és hagyjuk főni.
5. Amikor látjuk, hogy a paradicsom már megvan, akkor a csirkét tesszük és hozzáadunk egy pohár pálinkát, amikor az alkohol elpárolog, beletesszük a hallevest és a darált húst, és kb. 40 percig hagyjuk főni, megkóstoljuk a sót és látjuk, hogy a csirke gyengéd, igen, nem hagyjuk egy darabig.
6. A garnélákat a tetejére tesszük, és hagyjuk pár percig, elzárjuk a tüzet.
7. És szolgáljon.
8. Ha egyik napról a másikra készítjük, a mártás sokkal jobb, és a csirke sokkal több ízt kap.

3.5.3208