Hozzávalók:
1 kiló tiszta garnélarák.
50 gramm vajból.
1 gerezd fokhagyma korábban darálva.
1 pohár pálinka.
4 olaj evőkanál.
2 evőkanál paradicsom kivonat.
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem.
Só, bors.
Fehér rizs kíséretében.
előkészítés:
Tegye a garnélarákot az olajba sütni, és tegye félre. Közben egy serpenyőben megpirítjuk a fokhagymát a vajjal. Az arany fokhagymához hozzáadjuk a petrezselymet, a paradicsom kivonatot és a pálinkát, és ízlés szerint ízesítjük. 10 percig főzzük. Vegyük le a tűzről, és tegyük bele a félretett garnélarákot.
Tegyen mindent 10 percig pihentetni, hogy az ízek jól be legyenek impregnálva. Ha nem akarja, hogy kihűljön, nyugodtan elhelyezheti egy bain-marie-ban. Ezután tálalja a rizst különálló rakottban vagy tálban, ha úgy tetszik, és fedje le a garnélarák és szósz keverékkel.