galíciai szalpicon, nagyon komplett előétel, gazdag és friss. A salpicón egy olyan saláta, amelyben több zöldség található apróra vágva, és tenger gyümölcsei, például garnélarák, polip, kagyló, kagyló...
De mivel galíciai stílusú, ez a saláta polipot tartalmaz, amely nagyon hagyományos a galíciai konyhában, és királyrákot, ami egy finom kombináció.
Könnyen elkészíthető, megtehetjük előre, hűtőben tartjuk, tálaláskor öltöztetjük.
galíciai szalpicon
Szerző: montse
Recept típusa: bejövő
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 1 paprika Rojo
- 1 zöldbors
- 1 cebolla
- 2 főtt polip láb
- 15 garnélarák
- Olívaolaj
- 2-3 evőkanál ecet
- 1 csipet sót
- Édes vagy forró paprika
Preparación
- A galíciai salpicón elkészítéséhez először megmossuk a zöldségeket.
- Kezdjük azzal, hogy a zöld és piros kaliforniai paprikát kis négyzetekre vágjuk. Szökőkútba helyezzük.
- A hagymát is megpucoljuk és apróra vágjuk. A salátában édesebb újhagymát használhatunk.
- Hámozzuk meg a garnélarákokat, távolítsuk el a fejüket és a héját a testről. A garnélarákot apró darabokra vágjuk, hogy összekeveredjenek a zöldségekkel. Tartson egy kis garnélarákot a tálalópoharak díszítésére.
- Vágja a polip lábait darabokra vagy szeletekre.
- A garnélarákot és a polipcombokat a zöldségekhez adjuk, az egészet jól összekeverjük, és hűtőben tegyük, hogy tálaláskor nagyon lehűljön.
- Elkészítjük az öntetet, egy kis tálkába jó kis olívaolajat, néhány evőkanál ecetet és sót teszünk, jól összekeverjük.
- Tálaláskor hozzáadhatjuk az öntetet és megszórhatjuk édes vagy csípős paprikával.
- Az öntetet az asztalnál is felszolgálhatja, és hagyhatja, hogy minden étkező saját ízlése szerint öltöztesse fel.