Fusilli all'arrabbiata (spirálok a rabiatáig), olasz recept
Hogy férjem évek óta Olaszországban él, számos előnye van, és az egyik kedvencem kétségtelenül az, hogy elmondhat nekem az országra jellemző recepteket vagy kulináris technikákat, mert szorosan élt velük, látta, hogyan készültek eredeti módon. Imádom, hogy ezt bevihetem a konyhámba, és belekóstolhatok az egyes receptek valódi kinézetébe.
A ma elhozott recept a jól ismert rabiata szósz (mérges), egy egyszerű szósz, amelynek fő összetevője a paradicsom, és természetesen nem hiányozhat a cayenne paprika vagy a chili paprika! Ha nem, akkor nem mérges! (ami mellesleg dühöngést jelent).
Hozzávalók
- 3 fokhagyma szegfűszeg
- 4 cayenne vagy chili paprika
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 doboz paradicsom (kicsi)
- 1 érett paradicsom
- 1 teáskanál szárított petrezselyem
- só
- Pimienta
- 200 gr fusilli (spirál) vagy bármilyen más típusú tészta, amelyet szeretsz
kidolgozás
Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, és hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott fokhagymagerezdeket és a cayenne-t vagy a chilit. Amikor kissé színt kaptak, adjuk hozzá a kockákra vágott paradicsomot, a paradicsomos kannát és egy kevés vizet. Add hozzá a sót, a borsot és a petrezselymet, és hagyd, hogy időnként megkeverve pároljon, nehogy megégjen, amíg konzisztens mártás nem lesz.
Másrészt a tésztát a gyártó utasításainak megfelelően megfőzzük, és ha kész, lecsepegtetjük és összekeverjük a mártással.
További információ - Macaroni Bolognese, könnyű vacsora mindenki ízlésének megfelelően
További információ a receptről
Felkészülési idő
Főzési idő
Teljes idő
Kilokalória adagonként 400
A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.