Fokhagymaleves vagy kasztíliai leves, hagyományos leves, amelyben elavult kenyeret használunk. Ez egy nagyon megnyugtató és nagyon jó leves, egy olyan étel, amelyet nagymamáink készítettek, és amely a leves egyszerűségének köszönhetően követi otthonunk hagyományait.
Nagyon kevés hozzávalóval elkészíthetjük ezt a levest, egy kis fokhagymával és paprikával, nagyszerű íze van, és ha személyenként tojást teszünk hozzá, akkor ez egy nagyon teljes és nagyon meleg étel, nagyon jó.
Fokhagymalevesek
Szerző: Montse Morote
Recept típusa: Első
Adagok: 2
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 9-10 szelet kenyér előző nap
- 3 gerezd fokhagyma
- 50 gr. darált sonka
- 2 tojás
- 1 teáskanál paprika
- Egy csipet forró paprika
- 1 l. húsleves vagy víz
- Olaj
- só
Preparación
- Elkészítjük az összes hozzávalót. Egy serpenyőben, ahol a levest főzni fogjuk, teszünk egy kis olajat, megsütjük a kenyérszeleteket és lefoglaljuk.
- Ebbe a kissé több olajjal készült rakott tálba tesszük az apróra vágott vagy felszeletelt fokhagymát kis lángon, mielőtt színeződnének, hozzáadjuk az apróra vágott sonkát, megkeverjük.
- A rakott levesszük a tűzről, nehogy megégjen, akkor az édes paprikát és a fűszeres paprikát tesszük, ha úgy tetszik, mindent jól átkeverünk, a sült kenyér szeleteit feltesszük, a rakottat visszatesszük a tűzre.
- Fedjük le a vízzel vagy a húslevessel, és hagyjuk kb. 15 percig főzni közepes lángon, anélkül, hogy erősen felforrna.
- Ez idő után megkóstoljuk a sót, és kedvünkre hagyjuk, hozzáadjuk a tojásokat, minden vendég számára egyet, emeljük a hőt és addig hagyjuk, amíg kedvünkre nem állítanak, vagy meglátjuk, hogy a fehér fehérek körülbelül 3-4 percet vesznek igénybe.
- És készen állnak !!!
- Egyéni rakásban fogunk szolgálni, fejenként egy tojással és enni !!!