A fekete vajmártás egy nagyon egyszerű, aromás és ízletes készítmény, amely kiválóan alkalmas mindenféle főtt zöldség vagy néhány sütőben főtt hal kíséretében.
Hozzávalók:
180 gramm vaj
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
2 teáskanál kapribogyó
11/2 evőkanál fehér ecet
előkészítés:
Fazékban felolvasztjuk a vajat, amíg nagyon sötétbarna színűvé nem válik, majd adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet és az előzőleg apróra vágott kapribogyót. Keverje össze az összetevőket, és tegye a készítményt egy szószos csónakba.
Ugyanabba az edénybe öntsük a fehér ecetet, és ha ez forró, adjuk hozzá a mártáshoz, és keverjük össze. Végül hozza az asztalra a fekete vajmártást, hogy minden étkező tetszés szerint megdinszthesse ételtálát.