Ez a recept fehér bab tintahal és brokkoli Van valami közös abban, amit tegnap javasoltam. Igen, mint a szószos szürke tőkehalhoz, ennek is van sáfrány az összetevői között. Nagyon kevés, de elég ahhoz, hogy ízt és színt adjon ennek az ételnek.
Nagyon komplett étel, tökéletes az étkezés befejezéséhez. A hüvelyesek a tintahalat és a zöldségfélék egyik fontos alapját képezik, főszerepben brokkolival. Desszertként egy naranccsal zárva lesz az étlap, és micsoda menü!
Ezeknek a baboknak az elkészítése nagyon egyszerű. Csak egy nagy rakottra van szüksége, és készítsen elő minden hozzávalót, beleértve a főtt fehér babot is, ha nem konzervbabot használ. Azt tanácsolom, hogy ha végzett, készítsen dupla adagot másnapokon, vagy fagyassza le, hogy olyankor is felhasználhassa, amikor nincs ideje főzni. Próbáld ki őket!
A recept
- Olívaolaj
- 1 cebolla
- 1 zöldbors
- 1 póréhagyma
- 400 g. tintahal
- 1 kis brokkoli
- 1 teáskanál paradicsompüré
- Néhány szál sáfrány
- 1 halállomány kocka
- Víz
- 240 gramm szárított fehér bab, főzve.
- Egy aprítóban, A hagymát, a borsot és a póréhagymát apróra vágjuk.
- Egy edényben 3 evőkanál olajat hevítünk és megsütjük a zöldségeket 10 perc alatt.
- majd hozzáadjuk az apróra vágott tintahalat és még néhány percig pirítjuk, amíg színe megváltozik.
- Ezután hozzáadjuk a brokkoli rózsákat, a paradicsomsűrítményt és a sáfrányt, majd a leveskockát és a vizet addig keverjük, amíg a hozzávalókat el nem fedik. Az egészet 10 percig főzzük.
- Után beletesszük a főtt babot és még egy kis húslevest, ha szükséges, keverjük össze és főzzük még pár percig.
- A babot tálaljuk fehér, tintahal és forró brokkoli.