Zopa de pueblo, hagyományos recept

Régen, amikor a napszámosoknak hosszú és nehéz munkaidejük volt a terepen, hagyományos receptet készítettek nagyon energikus, hogy erősen tartsa a napot. Ezenkívül a házakban és a városokban is sokat tettek azért, hogy kihasználják a nap elavult kenyerét, és így küzdjenek az éhség ellen.

Ez a falusi bika, z betűvel, hogy ne keverje össze a tipikus vidéki levessel, ez valahogy hagyományos omlett vagy bevonjuk a szántóföldi ételekkel, például burgonyával, hagymával, paprikával, fokhagymával, fokhagymával, tojással és elavult kenyérrel. Nagyon gazdag és nagyon könnyen kivitelezhető. Elkezdtük!

Hozzávalók

• 2 gerezd fokhagyma
• 1 közepes hagyma.
• 1 nagy kaliforniai paprika.
• 2-3 körte típusú paradicsom.
• 5 közepes burgonya.
• 1/2 kiló elavult kenyér.
• 1 darab chorizo.
• 4-5 tojás.
• Olívaolaj
• Víz.
• Só

Preparación

Először apróra vágjuk a zöldségeket (fokhagyma, hagyma, paprika, paradicsom) készítsen mártást. Melegítünk egy serpenyőt körülbelül 5 evőkanál olívaolajjal, és apránként hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket ebben a sorrendben. Mindent hagyunk orvvadászni, végül hozzáadjuk a paradicsomot.

Amíg a zöldségeket orvvadják, meg fogjuk hámozni a burgonyát és a kenyeret apró kockákra vágjuk. A burgonyát külön serpenyőben sütjük, nedvszívó papíron lecsepegtetve későbbre is fenntartjuk. Ezenkívül meghámozzuk a chorizo és apró kockákra vágjuk.

Ha a mártás jól be van pucolva, és hogy csökkent a zöldség, hozzáadjuk a sült burgonyát a chorizóval együtt, jól összekeverjük és megyünk apránként hozzáadva a kenyeret.

Hogy a zopa ne legyen túl kompakt, menjünk vizet adva a serpenyőbe, hogy a kenyér kissé megnedvesedjen.

Végül, hozzáadjuk a tojásokat, jól keverjük, és hagyjuk, hogy az egyik oldalon megdermedjen. Megfordulunk, és összegörnyedünk a másikért.

MEGJEGYZÉS

Ehhez a recepthez szükségünk lesz a nagy nonstick mély serpenyő tehát nem ragad.

További információ a receptről