Fahéjas Biscotti kávéfőzővel

Fahéjas Biscotti kávéfőzővel

sok Biscotti di Prato, más néven cantuccini, tipikus édességek Prato-ból, egy toszkánai olasz városból. Bár az eredeti recept lisztből, tojásból, cukorból és mandula alapból állt, ma már számos változatot lehet találni, mint ez a fahéj kávé mázzal.

Ennek fő jellemzője édes olasz másokhoz képest az, hogy kétszer főzik. Az első főzés során piskótát kapunk; majd szeletekre vágják és ezeket másodszor is a sütőbe viszik, szárítva a tésztát, így kapják a biscottit. Tökéletes sütik, hogy délután közepén elc afével tálalhassák, próbálja ki őket!

Fahéjas Biscotti kávéfőzővel
A Biscotti az olasz Toszkána régió jellegzetes édessége. Néhány tökéletes süti a délutáni kávé mellé.
Szerző:
Konyha: olasz
Recept típusa: Desszert
Adagok: 24
Előkészítési idő: 
Főzési idő: 
Teljes idő: 
Hozzávalók
A misére
  • 190g. univerzális liszt
  • 1 ½ tk. őrölt fahéj
  • 1 tk. sütőpor
  • ¼ tsp. Só
  • 160g. cukor
  • 6 evőkanál vajat szobahőmérsékleten
  • 1 nagy tojás, plusz 1 sárgája
  • 1 tk. vaníliakivonat
A tésztához
  • 55 g. cukor
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 1 tojás, könnyedén felvert
A kávemázhoz
  • 110g. porcukor
  • 2-3 evőkanál erős kávét szobahőmérsékleten
  • ¼ tk vanília esszencia
Preparación
  1. A sütőt előmelegítjük 180˚C-ra.
  2. Béleljük a tálcát sütő sütőpapírral.
  3. Egy tálban, összekeverjük a száraz hozzávalókat: liszt, fahéj, élesztő és só. Keverjük és tartalékoljuk.
  4. Egy másik tálban felvertük a vajat és a cukrot közepesen nagy sebességgel, amíg enyhe és puha krémet nem kapunk.
  5. majd beépítjük a tojást és a tojássárgáját, minden egyes adagolás után felverjük.
  6. Ezután adjuk hozzá a vaníliát, és lassan verjük addig, amíg be nem épül.
  7. Végül fokozatosan beépítjük a száraz alapanyagokat envolvent mozgalmak, spatulával vagy fakanállal addig, amíg homogén és kezelhető tésztát nem kapunk.
  8. A tésztát kettéválasztjuk felét. Mindegyikkel téglalapot / tekercset készítünk a 22 c-os tepsibe. hosszú és kb. 3 cm vastag. Gondolj arra, hogy innentől kezdve szeleteket vágsz a biscotti elkészítéséhez.
  9. Egy kis tálban keverje össze a cukrot és a fahéjat. A két tésztát kifestjük a felvert tojással, majd alaposan megszórjuk a cukor és fahéj keveréke.
  10. 30-35 percig sütjük, a tészta a főzés felénél megfordul. A felületnek enyhén meg kell barnulnia.
  11. A tálcát kivesszük a sütőből, de a sütőt hőmérsékleten tartjuk.
  12. Miután a tészta elég hűvös ahhoz, hogy kezelje, szeleteket vágunk átlósan 1,5-2 cm vastag.
  13. A biscottit képpel lefelé tesszük a tepsibe és újra megszórjuk cukor és fahéj keverékével.
  14. Süssünk még 8-10 percet az egyik oldalon, és további 8-10 percet azután, hogy megforgatjuk őket; amíg nem ropogós és aranyszínű.
  15. Közben kidolgozzuk a kávé máz. Ehhez minden összetevőt felvertünk. Két evőkanál kávéval kezdjük, és szükség esetén adjunk hozzá még többet a megfelelő állag eléréséhez.
  16. Amint a biscotti kialszik a sütőből és kihűlt (kihűlnek az állványon), egy kanállal egy kicsit tetején fagyos és hagyjuk keményedni.
Táplálkozási információk adagonként
kalória: 405


A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.

      GG dijo

    KIVÁLÓ BISCOTTI MARÍA RECEPTÜNK, NAGYON KÖSZÖNÖM, SOHA NEM LETT EGY EGÉSZ TELJES, PISZT ÉS ÁLDÁS, ÉS KÖVETETEM, GRISELDA vagyok a BUENOS AIRES ARGENTINA-tól

         Maria vazquez dijo

      Örülök, hogy tetszett Griselda. Eleinte nehéznek tűnik a sok lépés miatt, amelyben megmagyarázzák, de semmi látnivaló nincs!

      Anita dijo

    Fantastiche ricette