A salpicón nagyon friss előétel az étkezés megkezdéséhez. Ideális forró napokon, mivel nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Elkészíthetjük kagylóval, hallal vagy amivel szeretjük, tehetünk bele halat is, ugyanez történik a zöldségekkel is, tehetünk bele olyan zöldséget, amilyet szeretünk, de ez a recept nagyon jól megy, a paprika és a hagyma együtt. Az öntetet az általunk kedvelt ízt adva elkészíthetjük balzsamecettel, darált fokhagymával vagy egyszerűen vinaigrette-vel.
fűszeres húsvagdalék
Szerző: montse
Recept típusa: bejövő
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 16 - Főtt garnélarák
- 1 főtt polipcomb
- 7-8 rákrúd
- ⅕ kiló kagyló
- 1 cebolla
- Zöldpaprika
- pirospaprika
- Olívaolaj
- ecet
- só
- Édes vagy csípős paprika (elhagyható)
Preparación
- A tenger gyümölcsei saláta elkészítéséhez először néhány kagylót teszünk fel főni, majd ha kinyílik, hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, felaprítjuk, egészben is hagyhatjuk.
- A megfőtt garnélarákokat meghámozzuk, a fejüket és a testüket eltávolítjuk, feldaraboljuk, néhány darabot meghagyunk a díszítésnek.
- A polipot szeletekre, a rákrudakat pedig darabokra vágjuk.
- A zöldségeket megmossuk, a hagymát és a paprikát nagyon apróra vágjuk.
- Fogunk egy salátástálat vagy tálat, beletesszük a felaprított zöldségeket, hozzáadjuk a felaprított polipot, a felaprított garnélarákot, a rákrudat és az apróra vágott kagylót.
- Az egészet alaposan összekeverjük, tálalásig hűtőbe tesszük.
- Az öntethez tegyünk egy tálba egy jó kis olívaolajat, ecetet és sót, keverjük össze.
- Tálaláskor a salátát poharakba tesszük, az öntetből egy keveset meglocsolunk. Egy-két egész garnélarákot teszünk díszítésre, megszórjuk egy kis édes vagy csípős paprikával és nagyon hidegen tálaljuk.