Menjünk tapasért! Mit szólnál egy kis fűszeres burgonya, gasztronómiánkban nagyon népszerű tapas. Bár ez egy egyszerű étel, minden ház megadja neki a lényegét, a kegyelem a mártás és az elkészítése kissé bonyolult, de sokféleképpen megtehető és anélkül, hogy megnehezítenénk magunkat.
A brava szósz titka fűszeres, és ha otthon elkészítjük őket, megadhatjuk számukra a pontot. Azok, amelyeket ebben a receptben bemutatok Önnek, nagyon egyszerűek és egyszerűek. A Patatas bravas a bárokban a tapas a legszélesebb körben.
Fűszeres burgonya
Szerző: Montse Morote
Recept típusa: tapas
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 1 kiló burgonya
- Olívaolaj
- só
- A majonéz elkészítése:
- 200 ml. napraforgóolaj
- 1 tojás
- 1 gerezd fokhagyma
- A brava szószhoz:
- Sült paradicsom vagy ketchup
- Tabasco szósz
Preparación
- A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és négyzetekre vágjuk. Teszünk egy serpenyőt sok olajjal, ha forró, a burgonyát megsütjük, ellenőrizve, hogy kívülről jól megbarnultak-e és belül megsültek-e.
- Elkészítjük a majonézt:
- A turmixgép pohárjában feltörjük a tojást, hozzáadjuk a darált fokhagymát, egy kevés sót és egy csepp olajat, a pohár aljának felemelése nélkül tegyük fel a turmixgéppel, és apránként adunk olajat, elkezd emulgeálódni, befejezzük, most fentről lefelé haladva megvastagodunk. Megkóstoljuk sóval.
- A bravaszószhoz a majonéz egy részét szedjük, sült paradicsomot vagy ketchupot összekeverünk, adunk hozzá néhány csepp tabascót és kedvünkre hagyjuk.
- Összeszedjük a tányért, a sült burgonyát egy tálba tesszük, és az egyik oldalon majonézzel, a másik oldalon vagy a tetején tálaljuk őket, így szolgálják fel a bárokban.
- És készen áll a tapasra !!!