Ez a recept fánkfagyos muffin Néhány hónapja szerepel a "tennivalók" listán. A hosszú listámmal nem meglepő, hogy az én házamban nincs túl sok recept, legalábbis ami a tésztát illeti. Az ember szeret új dolgokat felfedezni; azok, amelyekben már te dominálsz, mindig ott lesznek.
Ezeknek a muffinoknak a tésztája alapvető. Mit értek ez alatt? Hogy játszhatsz vele; adj hozzá csokoládé chipset, kakaó vagy más ízesítők ízlésed szerint. A cukormáz teszi különlegessé ezeket a cupcakes-eket; egy máz, amely emlékeztet minket a fánkokra és ellenállhatatlan. A bizonyíték? Tegnap délután készítettem őket, és reggeli után már nincsenek a tálcán.
Hozzávalók
16 muffint készít
- 60 g. vajból
- 50 g. napraforgóolaj
- 120 g. fehér cukor
- 50 g. barna cukor
- 3 tojás
- 1/2 tk. vaníliakivonat
- 240 ml. tej
- 400 g. Lisztből
- 1,5 teáskanál élesztő
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 teáskanál. szerecsendió
- 1/2 tk. sót
A cukormázért
- 40 g. vajból
- 130 g. porcukor
- 30 ml. forró víz
- 1/2 tk. Vanília kivonat
kidolgozás
Egy tálba keverjük liszt, fahéj, szerecsendió, só és élesztő; fenntartjuk.
Egy másik tálban felverjük a napraforgóolajat és a vajat (szobahőmérsékleten) a cukorral (barna és fehér) együtt, amíg a bolyhos és egyenletes tészta. Ezután egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden adagolás után keverjük össze.
Apránként hozzáadjuk a lisztkeveréket és tej felváltva, amíg az összetevők elkészülnek és a tészta jól összekeveredik.
A tésztát beleöntjük muffin formák, szinte a végéig kitöltve. Ne felejtse el a papírformákat az acélokba tenni, hogy szebb formát kapjon.
Betesszük a sütőbe, amelyet előzőleg 220 fokra előmelegítettek, és kb. 16-20 percig sütjük, amíg a tű tiszta nem kerül.
Kivesszük a muffinokat a sütőből és otthagyjuk 5 percig hűtjük tálcán, hogy később rackbe helyezze őket.
Hazugság elkészítjük a mázunkat. Megolvasztjuk a vajat és felmelegítjük a vizet. Az összes hozzávalót egy tálba gyűjtjük és addig verjük, amíg sima, egyenletes tésztát nem kapunk csomók nélkül.
Mázoljuk cupcakeinkat és hagyjuk őket körülbelül 10 percig száradni.
Több információ -Körte és csokoládé muffin egy rögtönzött snackhez