Roscos del Ampurdán vagy roscos de kölcsön, jellemző ebben az időben Katalóniában.
Jelenleg a pékségek és cukrászdák számos fajtát kínálnak nekünk: tejszínnel, csokoládéval töltve.
Azok a roscók, amelyeket ma javaslok nektek, Ampurdán fánkjai, nagyon finomak.
Olyanok, mint a fánkok, csak a tészta lágyabb és puhább. Nagyon jók, érdemes kipróbálni őket, tetszeni fognak nekik !!!
Roscos del Empordà
Szerző: montse
Recept típusa: Tipikus édességek
Adagok: 6
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 400 gr. erősségű liszt
- 3 tojás
- 50 g vajat vagy sertészsírt szobahőmérsékleten
- 150 gr. cukor
- 20 gr. sütőélesztő
- 100 ml. tej
- Citromhéj
- 10 gr. by matalahúva
- ½ pohár ánizs
- ½ teáskanál fahéj
- egy csipet só
- Napraforgó vagy enyhe olívaolaj sütéshez
- Cukor a fánk bevonásához
Preparación
- A fánk elkészítéséhez elkészítjük az összes hozzávalót.
- Kezdjük azzal, hogy a lisztet egy tálba tesszük, lyukat készítünk a közepén, és betesszük a három felvert tojást, a vajat, az összetört élesztőt, a 150 gr-ot. cukor, citromhéj, matalahúva, meleg tej, ánizs, fahéj és egy csipet só.
- Jól fogjuk dolgozni a tésztát, hogy az összes hozzávaló jól integrálódjon, letakarjon egy kendővel, és meleg helyen pihentesse, amíg kb. 2-3 órán át meg nem növekszik a mennyisége.
- Ez idő után megduplázza a hangerejét.
- Golyókat formázunk a tésztával és letesszük az asztalra, ha ragadnak, akkor kenjük meg a kezünket olajjal vagy liszttel.
- Amíg melegítjük az olajat, és megsütjük a fasírtokat, megfogjuk a tésztagolyókat, és az ujjainkkal középre tesszük a lyukat, és hozzáadjuk a forró olajat, körbejárjuk a habarcsokat úgy, hogy belül is jól megcsinálják és ne égjen.
- Amikor aranybarna színűek, kivesszük és nedvszívó papírra tesszük csepegtetni.
- Átadjuk őket cukorért. És fogyasztható !!!
- Ezekkel az összegekkel körülbelül 30 fánk jön ki
Fiú, hogy kezdjen hozzá az üzlethez, hogy elkészítse néhány receptjét