az omlós sütik hogy ma azt javaslom, nagyon egyszerűek. Omlós tésztával, más néven omlós tésztával készülnek. Tészta, amelyet sütés után édes és sós sütemények, valamint rideg állagú sütemények alapjául szolgálnak.
A tésztát elkészítjük liszt és vaj fő összetevőként. Ez egy magas zsírtartalmú tészta; a vaj aránya meghaladhatja az 50% -ot, bár ma nem ez a helyzet. A két fő összetevő mellett a tészta tartalmaz tojást és cukrot, hogy ez a tészta édes tészta legyen.
Először kissé "bonyolult" lehet elkészíteni ezt a tésztát, mert az ember mindig kételkedik abban, hogy melyik ponton hagyja abba a dagasztást. De ma megpróbálok elég leíró lenni, hogy ne legyenek problémáid. Ha ez még mindig nem sikerül először, ne add fel!
A recept
- 150 g. tészta liszt
- 80 g. nagyon hideg vajból
- 50 g. porcukor
- 1 tojás
- 1 csipet sót
- Rakjuk egy tálba a lisztet és a vajat körülbelül 2 cm kockákban.
- Ujjaink hegyével megyünk csipkedve keveredik mindkét összetevőt addig, amíg szemcsés állagot nem kapunk, mint a zsemlemorzsa vagy a zúzott süti.
- Hozzáadjuk a porcukrot, a sót és a tojást, és ugyanúgy keverjük a tésztát, amíg a tésztát gömbbé lehet gyűjteni. A legfontosabb az, hogy ne gyúrjuk túl, hogy a vaj ne forrjon és ne olvadjon meg.
- A tálat műanyag borítással lefedjük és Hagyja a hűtőszekrényben ülni körülbelül 1 órán át.
- Az óra elteltével kivesszük a hűtőszekrényből, és a tésztát zsírpapírra tesszük. Lisztet szórunk és a kezünkkel összetörünk majd a hengerrel kinyújtja a kívánt vastagság eléréséig.
- Egyszer kész, levágjuk a tésztát tésztavágóval összegyűjtve a felesleges tésztát, hogy újra felhasználhassa.
- A sütőpapírt a sütikkel együtt tepsibe tesszük és 180ºC-on sütjük melegítsen fel és le 10 percig, vagy amíg az élek barnulni kezdenek.
- Végül kivesszük a sütőből, és óvatosan áttesszük az omlós süteményeket a rácsra, hogy kihűljenek.