Mint a múlt hétvégén mondtam, a kert nagylelkű, és számos cukkinit gyűjthettünk. Ez azt jelentette, hogy az elmúlt hónapban sokat használtuk a konyhában az elkészítéshez, többek között az olyan gazdag krémekből, mint ez a cukkini és brokkoli vagy amire régen készültünk cukkini és zöldbab.
Könnyen elkészíthető, könnyű és egészséges krémek nagyszerű választás kezdőként vagy könnyű vacsoraként. Ez a cukkini- és brokkolikrém jelentős mennyiségű zöldséget tartalmaz, és a brokkolit öntetként is bemutatva textúrájúvá válik, bár mindig kényelmesebbé teheti az egészet.
A főbb összetevők mellett, amelyeket beépítettünk ebbe a cukkini- és brokkolikrémbe, hagyma, sárgarépa és burgonya. Bátorítsa magát arra, hogy elkészítse, és amikor elkészíti, készítsen egy dupla adagot. Ha a burgonya nélkül csinálod, lefagyaszthatod, hogy használhasd, amikor kevés időd van főzni.
A recept
- 300g cukkini
- 1 cebolla
- 3-4 sárgarépa
- ½ brokkoli
- 1 közepes burgonya
- Extra szűz olívaolaj
- Fekete bors
- Egy teáskanál olajat teszünk egy nagy fazékba és megdinszteljük a hagymát és 3 percig apróra vágott cukkinit.
- Után hozzáadjuk a hámozott sárgarépát és apróra vágva, a brokkolit virágokban, a meghámozott és apróra vágott burgonyát, és vízzel lefedjük. Hagyom, hogy a zöldségek 1 ujját kidugják a vízből.
- Főzzük a zöldségeket 20 percig, a brokkoli egy részét 5 perc múlva eltávolítjuk, hogy később a krémet díszítsük. Idő után pépesítjük a zöldségeket.
- A cukkini és a brokkoli krémet kevéssel tálaljuk brokkoli, mint öntet, egy kevés frissen őrölt bors és egy csepegtető extra szűz olívaolaj.