Mennyire tetszenek az ilyen típusú pörköltek, amikor lehűl a hőmérséklet. Ezek csicseriborsó tőkehal és káposzta Az év bármely szakában remek egyedi étel lesz belőlük, de tagadhatatlan, hogy azok a napok, amikor hazaérve valami melegre van szükséged, étvágygerjesztőbbek.
Mint minden hagyományos pörkölthöz, ez is időbe telik, de nagyon egyszerű, és az eredmény megjutalmaz. Ezenkívül lerövidítheti az időt, ha konzerv csicseriborsót használ, ami nagyszerű lehetőség. Így elkerülheti, hogy muszáj legyen tegye be a gyorsfőzőt és tartsa szemmel őt.
Amit nem lehet kihagyni ebből a receptből, az a jó zöldségalap fejes a sárgarépáért, egy jó sótlan tőkehal és egy nagyon friss káposzta aminek csak a felét használjuk fel. Te meg merid készíteni ezt az ételt? Biztosíthatom Önt, hogy ez egy öröm, és a végén a kenyeret a húslevesbe mártja. Majd megmondod!
A recept
- 240g. szárított csicseriborsó (előző este beáztatva)
- 1 babérlevél
- 1 cebolla
- 1 zöldbors
- Sárgarépa 2
- 300 g. sótlan tőkehal
- ½ káposzta
- Olívaolaj
- só
- Pimienta
- 1 teáskanál dupla sűrített paradicsom
- Egy csipetnyi kurkuma
- Feltesszük főni a csicseriborsót lassú tűzhelyben bő vízben sóval és babérlevéllel. Az enyémben körülbelül 25 percet vesz igénybe, ha a szelepet megemelték, de az idő az edénytől és a csicseriborsótól is függ.
- Amíg sül a csicseriborsó, felaprítjuk a zöldségeket: hagyma, bors és sárgarépa. Meg tudod csinálni kézzel vagy egy aprítógépben, mint én.
- Egy serpenyőben felforrósítunk 3 evőkanál olajat és buggyantjuk a zöldségeket 10 percig, gyakran kevergetve.
- Ha kész, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tömény paradicsomot és addig keverjük, amíg be nem épül. Távolítsa el a tűzről és tartalék.
- Amikor a bab megfőtt, a főzőléből két-három merőkanálnyit összekeverünk a fenntartott zöldségekkel és összetörjük őket.
- A mártást visszatesszük a rakottba és felmelegítjük. amikor meleg van hozzáadjuk a lecsepegtetett csicseriborsót, az apróra vágott tőkehalat és az apróra vágott káposztát és az egészet 8 percig főzzük.
- Igazítsuk meg a sót, csipet kurkumát adunk hozzá és ha szükséges még húslevest és keverjük össze.
- Élveztük a csicseriborsót forró tőkehalral és káposztával.