Apránként kezdjük élvezni a hűvösebb napokat, amikor elkezdünk vágyni az olyan pörköltekre, mint amilyenre ma is gondolok. Ez egy fűszeres húsos-csicseriborsós pörkölt fantasztikus ízvilággal, és ha úgy tetszik, akár el is hagyhatod a fűszert – természetesen!
Ez a pörkölt hihetetlenül laktató, és remek módja lesz a felmelegedésnek a hidegebb hónapokban. Bőséges zöldség- , hús- és csicseriborsóalappal nagyon komplett fogás, amelyet főételként is tálalhatunk, esetleg desszertként egy naranccsal.
Ugye, milyen finom? A húsleves, a vörösbor, amit a főzéshez használtunk, és a sült paradicsom mind hozzájárul ahhoz a sötét színhez , amitől a csicseriborsó és a sárgarépa olyan szépen kinéz. Ugye, alig várod, hogy megkóstold?
A recept
Őszi csípős húspörkölt csicseriborsóval
Ősszel érdemes kipróbálni ezt a fűszeres csicseriborsós húspörköltet, amit ma megtanítunk elkészíteni, mert nagyon megnyugtató.
Szerző: Maria
Recept típusa: Carnes
Adagok: 2
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 200g. hús (sertés, marha...) felkockázva
- 1 apróra vágott hagyma
- 3 nagy sárgarépa, szeletelve
- 1 piros paprika, darálva
- 2 paradicsom, meghámozva
- ½ pohár vörösbor
- 2 evőkanál paradicsomszósz
- 2 babérlevél
- 1-2 chili
- 1 pohár marhahúsleves
- 150 gr főtt csicseriborsó
- Extra szűz olívaolaj
- só
- Őrölt feketebors
Preparación
- Egy serpenyőben három evőkanál olajat hevítünk és megpirítjuk a húst erős tűzön fűszerezzük. Ha kész, kivesszük a tepsiből és félretesszük.
- A serpenyőben Most megpirítjuk a hagymát, a sárgarépát és a borsot 5 percig.
- Utána hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, és még 10 percig kevergetve tovább főzzük.
- Ezután visszatesszük a húst a serpenyőbe, és öntözzük borral, Nagy lángon főzzük egy percig, hogy az alkohol egy része elpárologjon.
- Azonnal utána beletesszük a sült paradicsomot, a babérlevelet, a chilit és a húslevest, és főzzük 10 percig, hogy a hús megfőjön és a húsleves csökkenjen. A választott hústól függően több vagy kevesebb húslevesre és több vagy kevesebb időre lehet szüksége.
- Aztán befejezni hozzáadjuk a csicseriborsót, összekeverjük és még 10 percig főzzük, hogy minden íz összeérjen.
- Hagyjuk pihenni, és nagyon forrón tálaljuk a csípős csicseriborsós húspörköltet.