Mint a citromhab la Citromhabos torta Ez egy hideg desszert, amelyet általában nyáron fogyasztanak. Könnyű textúrájának és citrusos ízének frissességének köszönhetően az év ezen szakaszában remek alkalom lesz a találkozók befejezésére. Ellenőrizd!
A citromos mousse torta a könnyen elkészíthető desszert hogy előző nap fel kell készülnie. Valami, amit a Bezzia-nál előnyként értünk, mert így nem kell aggódnia, és a találkozóra kiválasztott napon élvezni a vendégeket. Jobb, ha a munka egy részét előre el tudja végezni, nem gondolja?
Vannak, akik ezt a tortát a süti alapMi azonban inkább néhány katicás süteményt helyeztünk el alapnak. Kényelmesebb és megkönnyíti a sütemény elkészítését. De megteheti e nélkül, vagy lecserélheti valamelyik sütire, úgy dönt!
A recept
- 4 tojásfehérje
- egy csipet só
- 120 g. porcukor
- 75 ml. citromlé
- 500 ml. hideg tejszínhab (35% zsír)
- 4 lap semleges zselatin
- Citromhéj
- 8 piskóta
- Fehér csokoládé díszítéshez
- 260 ml vizet
- 1 csomag porított citromzselatin
- Kezdésként feltesszük a zselatinlapok hidratálásához hideg vízben.
- Felszereljük a fehéreket egy csipet sóval az elektromos rudak segítségével.
- Amikor félig össze vannak szerelve hozzáadjuk a porcukor felét és újra verjük, hogy kemény habcsót kapjunk. lefoglaltuk.
- Ezután helyezzük el a citromlé egy serpenyőben és közepes lángon addig melegítjük, amíg el nem kezd forrni.
- Majd levesszük a tűzről és hozzáadjuk a lecsepegtetett semleges zselatinleveleket, kézi habverővel hígításig keverjük.
- Ezután kitöltjük a nagy tál jeges víz és tedd rá a serpenyőt kihűlni. Ha felmelegszik, lefoglaljuk.
- majd felverjük a hideg tejszínt majdnem keményre, és ízlés szerint hozzáadjuk a maradék porcukrot és a citromhéjat, és ismét összekeverjük.
- Integráljuk a fehéreket szerelve a krémtartályba egy spatula segítségével és burkoló mozdulatokkal, hogy ne süllyedjen le a keverék.
- akkor, hozzáadjuk a zselatint és beépítjük
- Most egy kivehető, 22 centiméteres kerek vagy azzal egyenértékű négyzet alakú formába, amelynek falát és alját acetáttal béleljük ki, tegyünk az alapra néhány kekszet.
- majd ráöntjük a citromhabot Ezeken.
- Lapáttal simítsuk el és hűtőhöz viszünk, legalább 6 órán keresztül.
- akkor, Elkészítjük a fedést. Ehhez egy lábasban felforraljuk a vizet, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a zselatint, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik.
- Egyszer kész, Hagyja lehűlni szobahőmérsékleten, amíg majdnem kihűl.
- Akkor, lefedjük a habtortát citromból a lefedővel és visszatesszük a hűtőbe, amíg megszilárdul.
- Formáld ki a citromhabos tortát, csokoládéreszelékkel díszítjük tálalás előtt 10 percig szobahőmérsékleten pihentetjük