Gyakran, amikor egy hosszú nap után hazaérünk, az utolsó dolog, amit tenni szeretnénk, az a tűzhellyel való bajlódás. Nem arról van szó, hogy nincs időnk, hanem arról, hogy a motivációnk általában a mélyponton van , és valami finomat főzni lehetetlen küldetésnek tűnik. Azonban a vacsoraidő korábbira hozatala vagy egyszerűen a nagyobb szervezettség megváltoztathatja a mindennapi közérzetünket.
Hogy elkerüld a kísértést, hogy elvitelre rendelj, vagy minden este ugyanazt egyed, készítettünk egy átfogó útmutatót. A cél az, hogy megmutassuk, hogyan készíthetsz el alapvető kamrás alapanyagokkal és egy csipetnyi kreativitással kiegyensúlyozott és egyszerű ételeket , amelyek nem igényelnek órákig tartó előkészítést vagy egzotikus hozzávalókat, amelyek nincsenek kéznél.
Megújult és könnyű saláták
Amikor valami egészségeset keresünk, elsőként a saláta jut eszünkbe, de a saláta és a paradicsom rutinjába való beleesés hihetetlenül unalmassá válhat. A trükk az, hogy az összetevőket az évszakhoz igazítsuk , és ne féljünk más ételek maradékait belekeverni, hogy teljesebbé és laktatóbbá tegyük őket. Nagyszerű lehetőség a pirított friss kukoricából és csirkéből álló saláta , ami ideális, ha van egy kis főtt csirkemell a hűtőben.
Krémek és levesek megfázás ellen
A kiadós levesek tökéletes menedéket nyújtanak a hideg idő beköszöntével. A zöldségkrémek nagyon praktikusak, mivel nagy adagokban elkészíthetők , majd adagonként lefagyaszthatók, így újramelegíthetők, és végül olyan finomságokkal dúsíthatók, mint a magvak, diófélék vagy egy kis sajt. Például egy sütőtökös-kapros levest egyszerűen úgy készítenek, hogy a sütőtököt a húslevessel és a kaporral körülbelül 20 percig forralják, mielőtt összeturmixolják.
Ha valami tartalmasabbra vágysz, a levesek a megoldás. Használhatsz jó minőségű bolti vagy házi készítésű húslevest. Egy egzotikus alternatíva a miso leves , amelyhez kombu tengeri moszatot kell áztatni, bonito pelyhet (katsuobushi) kell forrázni, majd miso pasztát, tofut és julienne-re vágott hagymát kell hozzáadni a finom eredmény érdekében.
º
Vegetáriánus és vegán opciók
Nem kell húst vagy halat enned egy tápláló vacsorához. A szezonális zöldségek kerülnek itt középpontba. Kiemelkedő recept a cukkinis tésztás wok , ahol egy spirálvágó segítségével cukkini- és sárgarépacsíkokat készítenek, amelyeket mindössze 20 perc alatt wokban sütnek paprikával, hagymával, szójaszósszal és szezámmaggal.
Ha valami tartalmasabbra vágysz, a borsmártásban sült seitán steakek állaga hasonló a húséhoz, és gyorsan elkészíthetőek, így nagyszerű választást jelentenek, tele növényi alapú fehérjével.
A tojás, mint váratlan fordulat a konyhában
A tojás valószínűleg a legsokoldalúbb hozzávalónk. A klasszikus omletten túl elkészíthetünk egy avokádóval és tojással készült krumplis tepsit is , ahol a krumplit paprikával és hagymával főzzük, a tojásokat pedig közvetlenül a keverékbe ütjük, mielőtt a végén friss avokádót és lime-ot adunk hozzá.
Egy másik innovatív lehetőség a joghurtos török tojás , amely fűszerekkel ízesített natúr joghurt alapból áll, amelyre egy buggyantott tojást helyeznek, így egy könnyű, de nagyon tápláló vacsorát kapunk.
Hús és hal rekordidő alatt
A szokásos grillezett steak elkerülése érdekében próbálja ki a sertésszűzpecsenyét birsalmával , pirítsa meg a húst, és készítsen édes szószt birsalmával és csirkehúslevessel. Ha a csirkét kedveli, a csirke curry garantáltan sikeres, amely 20 perc alatt elkészíthető, ha a húst apró darabokra vágja.
Ami a halat illeti, a krumpli-, paprika- és paradicsomágyon sült lazac vizuálisan vonzó és egészséges lehetőség. Egy másik nagyon gyors technika a papillote , amikor a lazacot és a zöldségeket alufóliába csomagoljuk, így körülbelül 20 perc alatt, saját levükben sülnek meg.
Expressz receptek: pizzák, tészták és egyebek
A gyorséttermi sóvárgásokra a pizzadilla zseniális megoldás: búzatortillát használunk alapként, sajtot, paradicsomot és a kedvenc feltéteinket adjuk hozzá, majd néhány percig sütjük a sütőben, amíg aranybarna nem lesz. Választhatjuk a kuszkuszt csirkével és tökkel is , felhasználva a vasárnapi sült maradékát, és egzotikus csavart adva neki fűszerekkel.
Ha valami nemzetközire vágysz, a tonhalas taco egészséges választás lehet, amely fél óra alatt elkészíthető. A tészta szerelmeseinek a bazsalikomos pestós gnocchi finom módja annak, hogy a zöldségeket beépítsék az étrendjükbe anélkül, hogy az egy nyűgnek tűnne.
Ínyenc szendvicsek és snackek
A klasszikus sonkás-sajtos szendvics sokat javítható. Egy réteges, vajas pirítós sonkával, szalonnával, csirkével, ementáli sajttal és zöldségekkel töltött klubszendvics egy gyors vacsorát teljes értékű étkezéssé varázsol. Ideális választás azok számára, akik szívesebben esznek kézzel anélkül, hogy feláldoznák az ízeket.
Különleges wokban sült ételek
Azoknak, akik valami kidolgozottabb, mégis hatékony ételre vágynak, a marhahúsos és brokkolis pirított étel egy igazi gyöngyszem. A marhahúst sherryben, rizsecetben és szójaszószban pácolják, majd magas hőfokon fokhagymával, gyömbérrel és brokkolival pirítják, fehér rizságyon tálalják, szezámmaggal díszítve.
A cukkini-sonkás pirítástól a ciderben sült tengeri sügérig terjedő receptek széles skálájának köszönhetően változatossá teheted a heti étrendedet anélkül, hogy órákat kellene a konyhában töltened. A kulcs az olyan egyszerű technikák alkalmazásában rejlik, mint a pirítás, a gyors sütőben sütés vagy az alapvető hozzávalók maximális kihasználása, biztosítva, hogy minden este egészségesen, finoman és stresszmentesen étkezzünk.
