Lehetetlen küldetésnek tűnhet néhány óra alatt elkészíteni az egész heti étkezést, de jó szervezéssel lehetséges. A heti adagos főzés a legjobb szövetségeseddé válik egészségesen étkezni, időt megtakarítani, kevesebbet költeni és jelentősen csökkenteni a mindennapi stresszt.
Ha gyakran főzetlenül érsz haza, túlságosan a gyorséttermi ételekre hagyatkozol, vagy azt veszed észre, hogy a hűtőd tele van romló ételmaradékokkal, akkor ez a cikk neked szól. Itt megtalálod... Világos ötletek a heti főzés megszervezéséhez és 10 alapvető recept amelyeket sokféle ételben kombinálhatsz anélkül, hogy bonyolítanád a dolgokat, és az ízlésedhez, életstílusodhoz igazítanád őket.
Mi is pontosan a heti adagos főzés, és miért érdekelhet?
A nagy tételben történő főzés nem más, mint Több adag ételt főzzünk meg egyszerre, hogy minden ételünk készen álljon. (vagy majdnem kész) több napig. Általában kiválasztanak egy napot a héten, megtervezik az étlapot, mindent megvásárolnak, amire szükségük van, és egy-két órát töltenek stratégiai főzéssel.
Az ötlet az, hogy a hét folyamán csak annyit kell tenned, hogy melegítsen, gyors ételeket készítsen, vagy apróbb befejező simításokat végezzen (például tésztafőzés helyben vagy hal grillezése), de az alap már elkészített és jól rendezett edényekben tárolva van a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban.
Valójában sok szülő és nagyszülő ezt tette: többet főztek, mint amennyire szükségük volt. Lefagyasztottak adagokat, majd felhasználták, ami a hűtőben volt.A különbség az, hogy most nevet adtunk neki, rendszereztük, és tervezési eszközként használjuk a stressz csökkentésére.
És ez tökéletesen érthető: egy gyors tempójú életmód, egy igényes munka vagy napi ezernyi tevékenység mellett, Gondold át, mit eszel, és főzd meg a nulláról Minden este egy nehéz küzdelem. A nagy adagokban történő főzés lehetővé teszi, hogy változatos, házi készítésű étrendet tarts fenn anélkül, hogy minden nap időt kellene rá szánnod.
Továbbá, ha megfelelően megtervezik, a szakaszos főzés segít elérni a nagyon konkrét célokat: Javítsa étrendje minőségét, csökkentse az élelmiszer-pazarlást, és spóroljon a bevásárlólistáján. és használd hatékonyabban a tűzhelyet és a sütőt az energiatakarékosság növelése érdekében.
A heti adagos főzés megszervezésének valódi előnyei
Egy jó adag főzés nem csak tele hagyja a hűtőszekrényt: Felszabadítja az elméd egy egész hétreTudod, mit fogsz enni, kiegyensúlyozott adagok vannak készenlétben, és elkerülöd, hogy az első dologgal, amit megragadsz, amikor fáradt vagy, improvizálj.
Táplálkozási szempontból, ha egy kicsit megtervezed, akkor el fogod érni Kombinálj hüvelyeseket, gabonaféléket, zöldségeket, egészséges zsírokat és fehérjéket állati vagy növényi eredetű. Ez sokkal teljesebb és változatosabb étkezéseket eredményez, mintha menet közben döntenél.
Van egy további előnye is a megtakarításnak: amikor úgy tervezel és vásárolsz, hogy előtted van az étlap, Jobban kihasználod azt, amid már van a kamrádban, a hűtődben és a fagyasztódban.Módosítod a mennyiségeket, és elkerülöd mind az utolsó pillanatban fellépő sóvárgást, mind az olyan ételeket, amelyek a kukában végzik.
Egy másik nagyon érdekes szempont az idő és az energia kérdése. Több étel egyidejű elkészítése lehetővé teszi Hozd ki a legtöbbet a sütőből, használj több égőfejet párhuzamosan és csökkentse a készülékek folyamatos ki- és bekapcsolását. Főzzön hatékonyabban és nagyobb odafigyeléssel.
És talán a legfontosabb ma, hogy segít csökkenteni a stressz-szintet. Az adatok azt mutatják, hogy A spanyol lakosság több mint fele stresszel küzdAz étkezési szempont automatizálása fenntarthatóbbá teszi az egészséges életmódot, és nem jelent plusz terhet az időbeosztásra.
Első lépés: mindig azzal kezdd, amid már van otthon
Mielőtt elkezdenéd a listák és menük összeállítását, a lényeg a következő: alaposan ellenőrizd a hűtőszekrényt, a kamrát és a fagyasztótEllenőrizd, mely zöldségek romlanak meg, mely hüvelyesek vagy szárított gabonafélék ettek már hónapok óta, vagy mely hús- és halmaradékok várnak a sorukra a fagyasztóban.
Ezzel a gyors áttekintéssel a kezedben megteheted állíts össze egy menüt a már meglévők köréEz a legjobb módja a pénzmegtakarításnak és az ételek megromlásának megakadályozásának. Ha például fél kiló sárgarépát, egy konzerv csicseriborsót és barna rizst látsz, akkor már megvan az alapja a hét több étkezésének is.
Ha nincs ihleted, kereshetsz konkrét recepteket az adott hozzávalók felhasználásához, vagy kipróbálhatsz egyszerű ötleteket, mint például wok ételek, krémek, meleg saláták vagy kombinált tálakA lényeg az, hogy az étlap az otthon elérhető alapanyagokból készüljön, és ne fordítva.
Gondolj a készételek maradékaira is: házi paradicsomszósz, húsleves, egy darab sült csirke… gyakran egyszerűen integrálja őket az új készítményekbe hogy különféle ételeket fogyasszunk extra erőfeszítés nélkül.
Hogyan készítsünk rugalmas (és vonzó) heti menüt
Miután a leltár elkészült, itt az ideje, hogy rajzolj egy alap heti menütNem kell minden grammra részletesen kitérned, de érdemes 4-5 alapvető ételt kiválasztanod, amit meg szeretnél enni, és amikben közös alapanyagokat tudsz használni.
Például megtervezhetsz egy hetet egy meleg quinoa saláta és lencse sült zöldségekkelTeljes kiőrlésű tészta paradicsommal és húsmártással, sült lazac brokkolival és rizzsel, párolt csicseriborsó csirkével és paprikával, valamint egy hideg mediterrán tál teljes kiőrlésű rizzsel, hüvelyesekkel, paradicsommal és uborkával.
Ezek az ételek zöldségeket, gabonaféléket és hüvelyeseket is tartalmaznak, így Néhány alapvető előkészülettel rengeteg kombinációt hozhatsz létre.Ez a trükk: gondolj sokoldalú hozzávalókra, amelyeket különböző napokon újra felhasználhatsz, hogy egyszerűsítsd a bevásárlólistádat.
Ha vannak otthon kicsik, jó ötlet vond be őket az étlap kiválasztásába És mindenki javasoljon egy kedvenc ételt a hétre. Így úgy érzik, hogy részt vesznek a folyamatban, és csökkented az étkezések során fellépő panaszokat.
Ne aggódj a tökéletes menü miatt: ez egy útmutató, nem szerződés. Hagyj magadnak teret az improvizációnak egy nap vagy módosítsd az ételek sorrendjét, ha váratlan terv adódik, vagy valamihez nincs kedved.
A bevásárlólista: a titkos fegyvered a pénzmegtakarításhoz és az improvizáció elkerüléséhez
Ha már tudod, milyen ételeket fogsz elkészíteni, a bevásárlólista gyakorlatilag magától íródik. Csak annyit kell tenned, hogy Sorold fel az egyes hozzávalókat, és jelöld meg, hogy mi van már meg otthon, hogy elkerüljük az ismétlődéseket.
Javasolt a listát részekre bontani (zöldségek, gyümölcsök, fehérjék, kamrában tárolandó, hűtött termékek), hogy A szupermarketben való böngészés gyorsabb és szervezettebb lesz.Ez csökkenti a lépcsőn való fel-le járást, és megakadályozza, hogy olyan termékeket pakolj be, amelyekre nincs szükséged.
Továbbá, ha a nagy tételben történő főzést szem előtt tartva vásárolsz, megtervezheted, mikor vásárolsz friss alapanyagokat. Ideális esetben a következőket kellene tenned: Friss húst, halat és zöldségeket a lehető legközelebb vásárolj a főzés napjához.hogy azokig a napokig jól elálljanak a hűtőszekrényben.
Az is sokat segít a pénztárcádon, ha úgy vásárolsz, hogy előtted van az étlap és a lista: Kerülöd a szeszélyeket és az ismétlődéseketKoncentrálj arra, hogy mit fogsz valójában főzni. És ha találsz olyan ajánlatokat, amelyek jól fagyaszthatók, akkor módosíthatod az étlapodat, hogy tartalmazzák azokat.
Egy adag főzési nap kiválasztása (és az órák rendszerezése)
Akkor működik a legjobban, amikor Mindig ugyanazt a napot és időpontot választod a nagy adagokban történő főzési időszakhoz. Sokan a vasárnap délelőttöt választják, de lehet hétfő délután is, vagy bármilyen más időpont, amikor tudod, hogy lesz két megszakítás nélküli órád.
Ettől függetlenül a legjobb, ha rugalmas vagy. Ha vannak terveid egy hétvégére, amit nem akarsz kihagyni, A szakaszos sütést át lehet helyezni egy másik napra. vagy készíts egy leegyszerűsített változatot, csak néhány alapvető előkészülettel a boldoguláshoz.
Mielőtt elkezdenénk a főzést, nagyon hasznos egy kis ütemterv az előkészületek sorrendjével: mi kerül a sütőbe, mi a tűzhelyre, mit lehet nyersen elkészíteni, minek kell több idő… Így minden percet a legtöbbet hozod ki.
Egy nagyszerűen működő trükk az, hogy azzal kezdjük, ami a legtovább tart, általában Hámozd meg és vágd fel az összes zöldségetSzórakoztató, de ha elkészült, a többi már csak a tálcák, wokok és edények végtelen összeszerelése.
A konyha előkészítése a munka megkezdése előtt szintén számít: Vegye ki az edényeket, serpenyőket, Tupperware edényeket, késeket, vágódeszkát, fűszereket...így nem kell a szekrény tetején lévő kuktát keresned, amikor már a főzés közepén tartasz.
Tupperware: hogyan tároljuk helyesen az elkészített ételeket
A főzési készség ismerete ugyanolyan fontos, mint maga a főzés. minden készítményt megfelelően tároljonA legbiztonságosabb ajánlás a jó minőségű, élelmiszeripari minőségű edények használata, lehetőleg üvegből és teljesen légmentesen záródó edényekben.
Sok olyan tárolóedény, amelyet otthon újra felhasználnak (például elviteles ételtárolók vagy néhány nagyon vékony műanyag doboz) Nem zárnak rendesen, és nem fagyasztásra tervezték őket.Tehát nem alkalmasak komolyabb, nagy tételben történő főzésre. Egy jó minőségű ételtároló edénybe való befektetéssel megkímélheted magad a kellemetlen meglepetésektől és a pazarlástól.
Célszerű az egyes tartályok méretét az adagok számának megfelelően kiválasztani. Fagyassza le egyenként vagy két személyre elegendő adagokban Sokkal praktikusabb, mint megtölteni egy hatalmas Tupperware tartályt, amit úgysem fogsz egyetlen nap alatt kifogyni.
A zöldségkrémek és levesek általában a legjobbak légmentesen záródó üvegedények, míg a szilárd ételek (rizs, lencse, csirke, sült zöldségek, frittata…) fenomenálisan vannak elrendezve egymásra rakható téglalap alakú dobozokban.
Ne feledd, hogy szinte mindent, ami lefagyasztható és 2-3 napon belül nem fogyasztod el, érdemes a fagyasztóba tenni. Ne várd meg, amíg egy étel megromlani kezd, a fagyasztással.A kezdetektől fogva tervezd meg, és az egyes elkészítési módok tárolási ideje szerint rendszerezd az étkezéseidet.
Alaposan hűtse le, mielőtt hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba teszi
Egy nagyon gyakori hiba, hogy az ételt még melegen tároljuk edényekben. Ez megemeli a hűtőszekrény belső hőmérsékletét és ez befolyásolhatja a már benne lévő ételt, valamint lerövidítheti az újonnan elkészített étel eltarthatóságát.
Az alapszabály az, hogy hagyjuk az edényeket kissé kihűlni, de ne túlságosan. Ideális esetben Ne hagyja szobahőmérsékleten egy óránál továbbkülönösen nyáron, vagy kényes ételek, például rizs vagy tészta esetén.
A hűtés felgyorsításához használhatja Oszd szét az ételt kisebb, sekélyebb edényekbeEgyetlen nagy edény használata helyett. Minél nagyobb felületen hűl ki, annál gyorsabban hűl le.
Miután kihűltek, zárd le szorosan a dobozokat, és tedd őket a hűtőszekrénybe vagy a fagyasztóba típus vagy fogyasztási dátum szerint rendszerezve. Sokkal könnyebben megtalálod, amit keresel. először is ellenőrizd, hogy mire kell költened.
Helyes fagyasztás: hogyan növelhető a főzési idő több héttel
Ha még jobban ki szeretnéd próbálni a fagyasztódat, a szövetségeseddé válhat. Bármi, ami alkalmas fagyasztásra (pörköltek, szószok, főtt hüvelyesek, húsok, húslevesek, zöldséges hamburgerek…). Nagy mennyiségben elkészíthető és külön adagokban tárolható. sok hétig.
Hagynod kell egy kis helyet a Tupperware dobozban, mert A hideg folyadékok tágulását okozzaSoha ne töltse színültig, hogy elkerülje a fedél felemelkedését vagy a tartály deformálódását. És ismét, használjon fagyasztásra tervezett edényeket.
Ideális esetben nem szabad vészhelyzetben lefagyni, amikor már látod, hogy valami baj lesz. A fagyasztó beépítése a tervezésbe már a legelejétől fogvaDöntsd el, hogy mely készítményeket fogyasztod el az első néhány napban, és melyek kerülnek egyből a fagyasztóba.
Jó példa erre egy nagy fazék húsgombóc főzése szósszal vagy egy nagy lencsepörkölt. Ahelyett, hogy mindent egyben tárolnál, Ossza el több edénybe, és fagyassza le adagokbanÍgy mindig csak annyit vehetsz ki, amennyire szükséged van, és megakadályozhatod a sérülését.
Alapvető dolgok és eszközök a hatékony adagfőzéshez
Ahhoz, hogy a folyamat zökkenőmentesen menjen, hasznos, ha van bizonyos alapvető élelmiszerek és megfelelő eszközökA szakaszos főzéshez elengedhetetlenek a különféle zöldségek (friss vagy fagyasztott), főtt vagy szárított hüvelyesek, rizs, quinoa, teljes kiőrlésű tészta, tojás, csirke, hal vagy tofu.
Ami a felszerelést illeti, sokkal könnyebbé teszi az életet jó sütő, 2-3 működő égőfej, különböző méretű edények, tapadásmentes serpenyőkSzűrőedények, nagy vágódeszkák, éles kések, és persze rengeteg légmentesen záródó befőttesüveg és tárolóedény.
Ha ennél többet szeretnél, használhatsz gőzölőt, aprítógépet, krémekhez és pürékhez való erős turmixgépet, hűtőrácsokat vagy mikrohullámú sütőben használható edényeket is. Melegítés edénycsere nélkül.
Ne felejtsd el, hogy mindig legyen kéznél olívaolaj, só, különféle fűszerek, aromás gyógynövények, ecet, szójaszósz, mustár, és édesítőszer, például méz vagy finomítatlan nádcukor. jó fűszer- és fűszeralapAz egyszerű elkészítési módokat szuper ízletes ételekké alakíthatod.
Kötegelt főzési terv kevesebb mint 2 óra alatt: 10 alapvető recept
Nézzünk meg egy konkrét, a következő célra tervezett adagos főzési javaslatot: Készítsd elő az alapot legalább 5 teljes fogásnyi ételhez körülbelül két óra. A lényeg az, hogy nagyon sokoldalú ételeket készítsünk, amelyeket aztán ezerféleképpen kombinálhatunk.
Ez a terv a következőt használja: sok zöldség, hüvelyesek, egy gabonaféle (rizs) és fehérjék, például csirke és tojásKönnyen megváltoztathatod a zöldség vagy a fehérje típusát (például tofut használhatsz csirke helyett), mivel a szakaszos főzés szerkezete ugyanaz marad.
További előny, hogy a sütő végzi el a munka nagy részét, és sok lépés átfedésben lehet. Amíg az egyik tepsi süt, Lehetőséget kapsz arra, hogy hüvelyeseket és gabonaféléket készíts a tűzönTojást főzöl, nyers zöldségeket vágsz, vagy egyszerű szószokat készítesz.
A kulcs az optimalizálás: csak egyszer kapcsold be a sütőt, süss egyszerre több ételt különböző szinteken, és Soha ne hagyj kihasználatlanul tüzet, amíg a tűzelés közben dolgozol..
Sütőben sült ételek: sült zöldségek, deluxe burgonya, konfitált paradicsom és frittata
Először is, kezdjük a sütőblokkal, ami ennek a szakaszos főzésnek a lelke lesz. Elkezdjük. különféle zöldségek hámozása és aprítása: hagyma, sütőtök, cukkini, sárgarépa és egy nagy krumpli, amiből luxusburgonyát készítünk.
A zöldségeket közepes méretű kockákra vágjuk, és egy nagy tálcára helyezzük, tetejére egy kevés olívaolajat csorgatva. A sót a végén adhatjuk hozzá, szóval... A hegyét minden egyes tányér összeszerelésekor kell beállítani.A burgonyát viszont külön keverik össze olajjal és egy jó marék fűszerrel (marokkói keverék, gyömbér, curry, finom fűszernövények, oregánó, só…), hogy nagyon finom legyen.
Mindent a sütőbe teszünk kb. 180°C-on, kb. 30-40 percre, közben figyeljünk a krumplira, mert általában hamarabb elkészül. Amikor meglátod a puha zöldségeket és az aranyló burgonyátVedd le a tálcát, és tedd félre. A sült zöldségek egy részét úgy fogod felhasználni, mint amilyenben van, más részét pedig pürésíted.
Egy másik ételben konfitált paradicsomokat fogunk sütni: félbevágott körteparadicsomokat használunk, fejjel lefelé egy tálcára helyezzük egy kevés sóval, olívaolajjal, balzsamecettel, zúzott fokhagymagerezdekkel és friss fűszernövények, például rozmaring vagy kakukkfűKörülbelül 30-40 percig sütjük őket, amíg megpuhulnak és szaftosak nem lesznek.
Végül, ugyanebben a sütőben elkészítjük a frittatát: a hagymát brokkolival (vagy karfiollal), aszalt paradicsommal és spenóttal pároljuk puhára, majd jól lecsepegtetjük, és összekeverjük a ... felvert tojás, tej vagy növényi alapú ital és reszelt sajt alap Egy tálban sütjük, amíg meg nem szilárdul (kb. 30 perc). Tökéletesen alkalmas darabokra vágásra, és reggelire, ebédre vagy vacsorára.
Tűzhelyen és mikrohullámú sütőben történő főzési módszerek: gabonafélék, hüvelyesek, tojás és burgonya
Amíg a sütő működik, bekapcsolhatja a főzőlapot és a mikrohullámú sütőt. Az egyik oldalon főzze meg a rizst (fehér vagy barna) és a lencsét (ideális, ha Egy éjszakán át áztattad őket. hogy gyorsabban megfőjenek és könnyebben emészthetők legyenek).
Egy másik fazékban elkészítheted a kemény tojásokat, főzd őket körülbelül 10-12 percig. Ezután hámozd meg őket, tárold egészben légmentesen záródó edényben, és Készen állnak majd salátákra, pirítósra vagy kombinált tányérokra..
Időmegtakarítás céljából a krumplisalátában használt krumplit megfőzhetjük mikrohullámú sütőben: szurkáljuk meg egy késsel, csomagoljuk szorosan folpackba, és Körülbelül 8 percig melegszenekHa nagyon nagyok, adj hozzá még néhány percet, amíg villával átszúrva megpuhulnak.
Miután megsültek, hagyják kissé kihűlni, majd meghámozzák és nagy kockákra vágják. Később nyers zöldségekkel, olívaolajjal és sóval összekeverik, így készítik el. egy nagyon komplett burgonyasaláta ami jól eláll a hűtőben.
Nyers zöldségek: saláták és pácok alapja
Amíg a gabonafélék és a hüvelyesek főnek, ragadd meg az alkalmat, hogy felaprítsd őket. nyers zöldségek, például hagyma, pirospaprika és zöldpaprikaNagyon apró kockákra vágjuk őket, és egyenlően elosztjuk két tál között.
Egy tálban összekeverjük a főtt burgonyával, így ropogós zöldségekkel teli krumplisalátaolajjal és sóval, amit aztán kiegészíthetünk kemény tojással, tonhallal, kukoricával, koktélparadicsommal vagy akár frissen főtt hallal is.
A másik tál nyers zöldség a csirke pácolására lesz fenntartva. Ez a rendszerezési mód lehetővé teszi, hogy ugyanazzal a zöldségszelettel… két különböző feladatot oldjon meg egyszerreaz idő és a piszkos asztalok csökkentése.
Pácoljuk és tartósítsuk a csirkét több étkezéshez
A pácolt csirkéhez vágj egy csirkemellet közepes kockákra, és készítsd el a pácot szójaszósz, víz vagy húsleves (vagy sör), olívaolaj, kukoricakeményítő, mustár, méz vagy barna cukor és fűszerek, például gyömbér, oregánó és bors.
Először jól keverjük össze a folyadékokat, és oldjuk fel a kukoricakeményítőt, hogy elkerüljük a csomósodást. Ezután adjuk hozzá a fűszereket, keverjük bele a csirkét, és adjuk hozzá az egyik tál nyers zöldséget, amit félretettünk, majd keverjük össze az egészet.
A keveréket egy fagyasztózacskóba vagy légmentesen záródó edénybe tesszük, Próbálj meg minél több levegőt kifújni. Ezután 30 perctől 24 óráig pácoljuk a hűtőszekrényben, hogy a csirke magába szívja az ízeket. Ha nem fogod ennyi idő alatt elkészíteni, a legpraktikusabb megoldás a közvetlen fagyasztása.
Amikor eljön a használat ideje, egyszerűen öntse a tartalmát egy forró serpenyőbe, csöpögtesse meg egy kevés olajjal, és Hagyjuk a saját levében főniAz eredmény egy lédús, ízletes csirke, amelyet puha zöldségek vesznek körül, és amely tökéletesen illik rizzsel, burgonyával vagy salátákkal.
Szószok, saláták és pürék: az utolsó simítások, amelyek mindent megváltoztatnak
Miután elkészültek a főételek, itt az ideje az apró részleteknek, amelyek életre keltik az ételeket. Egy gyors ötlet: készítse elő mézes-mustáros mártás A dijoni mustárt keverjük össze mézzel, egy kevés olívaolajjal, egy csipet sóval, és ha szeretnénk, egy evőkanál natúr joghurttal, hogy meglágyuljon.
Ezt a szószt légmentesen záródó üvegben tárolják a hűtőszekrényben, és a következőkre használják: burgonyasalátákhoz, csirke- és rizstálakhoz, vagy sült zöldséges ételekhezSokáig használható, és egyszerű ételeket varázsol valami nagyon étvágygerjesztővé.
Közben, miután a lencse már megfőtt, és a zöldségek egy része is megsült a sütőben, összeállíthatod lencsesaláta zöldségekkel Olajjal és sóval ízesítve, hidegen vagy melegen is fogyasztható, a naptól függően.
A maradék sült zöldségekből pürét készítenek: fokozatosan turmixolják, vizet, alaplevet vagy növényi tejet adnak hozzá, amíg el nem érik a kívánt állagot, majd a ... egy jó adag olívaolaj, só ízlés szerint, és ha szeretnéd, egy kis sajt mozzarella-típusú krém. Ez egy szuper nyugtató krém, tökéletes a hűvös estékre.
A 10 alapvető készítmény, amivel készen állsz
A főzési folyamat végére valami hasonlónak kell lennie a hűtőszekrényben és a fagyasztóban, mint ez az alapvető lista, légmentesen záródó és jól láthatóan felcímkézett dobozokban:
- Főtt rizs
- Főtt lencse salátában sült zöldségekkel
- Burgonyasaláta nyers zöldségekkel
- Sült konfitált paradicsom
- Zöldséges frittata
- Marinált csirke zöldségekkel (nyersen, azonnal elkészíthető, vagy már megfőzve)
- Sült zöldségpüré
- Luxus sült krumpli
- Mézes mustárszósz
- Főtt tojás használatra kész
Mindezzel előkészítve nagyon könnyű improvizálni finom ételeket anélkül, hogy az étkezéseknél a nulláról kellene kezdeni. Csak összekevered, megmelegíted, és hozzáadsz valami frisset. például leveles zöldségek, avokádó vagy diófélék.
Ételötletek a heti főzésedhez
Ezekből az alapvető elkészítésekből számos különféle ételt készíthet. Íme néhány ötlet, amelyek bemutatják a rendszerben rejlő lehetőségeket, és Hogyan fogyasszunk változatosan anélkül, hogy minden nap főzünk?.
Az első lehetőség egy kombinált lemez Rizs pácolt csirkével és deluxe burgonyávalMindent előmelegítünk, és egy kevés mustármártással meglocsoljuk. Ha a rizst a csirkével és annak szaftjával összekeverjük, egy nagyon szaftos és laktató ételt kapunk.
Egy másik érdekes kombináció a kiszolgálás egy adag frittata lencsesalátával és sült zöldségekkelMindkét étel fogyasztható melegen vagy hidegen, így csomagolt uzsonnának is kiválóan alkalmasak.
Könnyű, de ízletes vacsorához elkészítheti pirítós konfitált paradicsommalPirítsd meg a kenyeret, dörzsöld be a paradicsommal együtt sült fokhagymával, kend meg az aromás olajjal, tegyél rá 2-3 félbevágott paradicsomot, és szórd meg reszelt kecskesajttal, és ha szeretnéd, csöpögtess rá egy kevés mézet.
A burgonyasaláta gazdagítható Szeletelt kemény tojás, tonhal, kukorica, koktélparadicsom, vagy akár frissen főtt halHa hozzáadunk egy kis mézes-mustáros szószt, az eredmény egy nagyon komplett étel, amely ízesítés után egy napig is eláll a hűtőben.
És azokon a napokon, amikor kanállal szeretnél valamit, egyszerűen melegíts fel egy tál zöldségpürét, add hozzá Néhány apróra vágott konfitált paradicsom és egy kis grillezett pácolt csirke vagy pirított tofuval. A tetejére szórhatsz magokat vagy dióféléket az extra textúra érdekében.
Extra tippek, hogy a nagy tételben főzés igazán működjön
Ahhoz, hogy a legtöbbet hozd ki ebből a rendszerből, hasznos néhány irányelvet szem előtt tartani. Az első a Ne főzd túl "al dente"-re vagy túl főzd túl. Hüvelyesek és gabonafélék esetében: a kissé kemény hegy segít megakadályozni, hogy újramelegítéskor túl puhák legyenek.
Az is jó ötlet, ha mindig van nálad Friss alapanyagok a hűtőben (levélzöldségek, avokádó, nyers zöldségek) és minőségi lekvárok a kamrábanmert tökéletesen kiegészítik a készételeket.
Ha bármelyik elkészített étel jól fagyasztható (például vegetáriánus hamburgerek, pörköltek vagy pácolt csirke), Ragadd meg a lehetőséget, hogy egy kicsit többet alkoss.Mivel már amúgy is sokat mosogatsz, a recept megduplázása további étkezéseket biztosít plusz munka nélkül.
Ne feledd, hogy egyes ételeket a legjobb frissen elkészíteni: sokan Kerülik a tészta és a hal túl korai elkészítését. mert megváltoztatják az állagukat vagy kiszáradnak. Ilyen esetekben jobb, ha az alapot (szószt, zöldségeket, köreteket) még aznap elkészítjük, és a tésztát vagy a halat megfőzzük.
Végső soron a filozófia világos: a szakaszos főzésnek alkalmazkodj az életedhez, ne pedig fordítva.Vannak hetek, amikor két órád lesz rá, máskor pedig csak 30 perced lesz négy gyors étel elkészítésére. A lényeg az, hogy segít békésebben élni, jobban étkezni és jobban élvezni a szabadidődet.
