Ez az egészséges spenótpuding recept kifejezetten mindazok számára készült, akik glutén intoleranciában szenvednek, mivel teljes egészében olyan ételekből áll, amelyek megengedettek és alkalmasak a celiakia számára.
Hozzávalók:
750 gramm spenót
3 evőkanál gluténmentes liszt
50 gramm vaj
sovány tej, fröccs
300 gramm túró
4 tojás
1/2 csésze reszelt gluténmentes sajt
Só, bors és szerecsendió, ízlés szerint
előkészítés:
Mossuk meg a spenótot és főzzük meg egy csipet sóval. Ezután lecsöpögtetjük, felaprítjuk és a vajban megdinszteljük. Hozzáadjuk a gluténmentes lisztet, egy csepp sovány tejet, és addig keverjük, amíg besűrűsödik.
Ezután keverje össze a spenótot a túróval, az enyhén felvert tojással, a reszelt gluténmentes sajttal és ízlés szerint ízesítse. Öntsük a készítményt egy kivajazott serpenyőbe, és dupla kazánban süssük kb. 45 percig. Végül vegye ki a pudingot a sütőből, majd kibonthatja és tálalhatja.