Calzones, tipikus olasz recept

Sziasztok! Ma egy tipikus olasz receptet osztok meg veletek: finom , sonkával, sajttal és paradicsommal töltött calzone . A calzone egyszerűen becsomagolt pizzák , és a töltelékek az ízlésetek szerint változhatnak. Olaszország egyes részein ezeket a calzone-kat gyakran kis adagokban árulják utcai standokon gyorsétteremként.

Azt javaslom, próbáld ki ezt a calzone receptet; biztosíthatlak, imádni fogod. Egyáltalán nem igényel erőfeszítést – csak készítsd el a tésztát, add hozzá a tölteléket, és süsd meg. Ráadásul a maradék tésztát lefagyaszthatod.

Hozzávalók

A tésztához :

• 250 g liszt.
• 15 g préselt élesztő.
• 150 ml meleg vizet.
• 2 evőkanál olívaolaj.
• Csipet sót

A töltelékhez :

• 200 g főtt sonka.
• 200 g félig pácolt sajt.
• Tojás.
• Paradicsom.
• Szalonna.
• Oregano.

Preparación

Először elkészítjük a tésztát . Ehhez szitáljuk a lisztet és az élesztőt egy nagy tálba. Ettől a tészta finomabb és lazább lesz. Adjuk hozzá a vizet, a sót és az olajat, és gyúrjuk körülbelül 8 percig, amíg sima tésztát nem kapunk, amely nem ragad az ujjainkhoz. Hagyjuk a tésztát 1 órán át pihenni, hogy megkeljen ( erjedjen ).

Amíg a tészta kel, előkészítjük a többi hozzávalót . A sonkát apró kockákra, a szalonnát közepesen vékony csíkokra vágjuk. A sajtból és a paradicsomból kb. 1 cm vastag szeleteket vágunk. A hozzávalók ízlés szerint variálhatók; adhatunk hozzá olajbogyót, kolbászt, tonhalat, vagy akár darált marhahúst is.

Miután a tészta pihent, nyújtsd ki egy sima felületen, és rétegezd rá a hozzávalókat . Először helyezd el a sonkát. Erre a sajtgerezdeket, majd a paradicsomot. Ezután add hozzá a szalonnacsíkokat, végül pedig a tojást és az oregánót.

Végül hajtsd félbe a calzonékat, és süsd őket a sütőben körülbelül 20 percig 200°C-on . A tökéletes zárás érdekében nedvesítsd meg a széleiket egy kevés vízzel, és nyomd le erősen.

Remélem, ízleni fognak ezek a finom sonkás, sajtos és paradicsomos calzonék.

További információk – Házi készítésű pizzák

További információ a receptről