Finomakat fogunk készÃteni tintahal római stÃlus, Tálként, előételként vagy tapasként vagy aperitifként finom hal. Ehhez a recepthez jó friss, közepes méretű tintahalat kell vásárolnunk, hogy a gyűrűk megfelelÅ‘ méretűek legyenek. Egyszerű és Ãzletes recept.
Egy tányér lisztbe és tojásba vert tintahal, de az a jó, hogy a szivacsos tészta és a gyengéd tintahal megmarad. Nyáron jó tapa, ahogy egyetlen tapas bárban sem hiányzik.
Tintahal a la romana
Szerző: montse
Recept tÃpusa: Főétel
Adagok: 6
ElÅ‘készÃtési idÅ‘:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 500 gr. kalmár gyűrűkben
- 2 tojás
- 250 gr. Lisztből
- Élesztővel ½
- 1 Limón
- Olaj
- só
Preparación
- ElÅ‘ször meg kell tisztÃtani a tintahalat, megtisztÃtjuk Å‘ket a csap alatt, eltávolÃtva a bÅ‘rt és a lábakat, és megtisztÃtva azt belül. Ez a lépés megrendelhetÅ‘ a halárusnál és gyűrűkre vágható.
- A lisztet összekeverjük sóval és élesztővel,
- Egy tálba tesszük a tojásokat és jól felverjük, apránként hozzáadjuk a lisztet, amÃg tésztánk nem lesz, mint egy világos krém. A tésztát fél óráig pihentetjük a hűtÅ‘ben.
- Egy tányérba kevés lisztet teszünk, konyhapapÃrral vesszük a lecsepegtetett és száraz gyűrűket.
- Teszünk egy serpenyÅ‘t vagy egy olajsütÅ‘t bÅ‘ olajjal, a gyűrűket átengedjük a liszten, majd átengedjük az elkészÃtett tésztán.
- Amikor az olaj nagyon forró, akkor hozzáadjuk a tintahal karikákat annyi kicsi 4-5 gyűrűbe. MegfordÃtjuk és megbarnuljuk.
- Lesz egy konyhapapÃros tányérunk, és a már tépett tintahalat úgy tesszük, hogy kiengedjék az olajat.
- És fogyasztható !!! Néhány citromszelettel tálaljuk őket.