Ma elő fogunk készíteni néhányat burgonyával pácolt borda, keserédes ízzel, különböző bordákkal és tele ízzel. Ezt a receptet egy barátom adta nekem, nagyon megtetszett nekünk, kemencében készítik elő és az eredmény megéri, remekül gyengédek és nagyon ízletesek, kísérhetik burgonyával, salátával, zöldségekkel.
Pácolt borda burgonyával
Szerző: montse
Recept típusa: Carnes
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 1 kiló sertésborda darabokban
- 5-6 evőkanál paradicsomszósz
- 5-6 evőkanál ketchupot
- 4 evőkanál mustár
- 1 evőkanál cukor
- 2 evőkanál ecetet
- Só, olaj, bors
Preparación
- Az első dolog a szósz elkészítése lesz. Fazékot tettünk a tűzre, a paradicsomszószt, a ketchupot és a mustárt tettük közepes lángon, és addig keverjük, amíg jól össze nem keverednek. Több összetevőt is hozzáadhat, ha úgy tetszik.
- Adjuk hozzá a sót, a borsot, a cukrot és egy csepp ecetet, keverjük össze, és hagyjuk, hogy a szósz jól forrjon, forrás nélkül. Kikapcsoljuk és hűlni hagyjuk.
- Előkészítjük a bordákat, egy tálba tesszük, levágjuk és megtisztítjuk, a bordákat megfürdetjük az általunk készített mártással és hagyjuk pár órán át pácolódni, megkeverjük őket, hogy jól be legyenek itatva a mártással.
- A sütőt 180 ° C-ra melegítjük fel és le, a tálcát kb. 30 percre a sütő közepére tesszük, ahol a bordáink vannak, a bordákat megfordítjuk és további 30 percig hagyjuk. Jól meg kell barnulni, ha szükséges, hagyjon még egy kis időt.
- Miközben hámozunk és felvágunk néhány burgonyát, egy serpenyőben megpirítjuk bő olajjal és tartalékoljuk.
- Amikor a bordák nagyon ropogósak, vegyük ki a sütőből. Forrón szolgálják fel, sült krumplival kísérve.