A jó, egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás az egyik alapvető pont a jó testi és lelki jólét élvezetéhez. A hagyományos receptek továbbra is a legjobb biztonságos magatartást jelentik az egészség növekedéséhez, köszönhetően annak, hogy természetes élelmiszerekből készülnek és tápanyagokban gazdagok. Ha szeretné bővíteni gasztronómiai lehetőségeit egy finom, jellegzetes, jó tűzhelyből készült étellel, itt hagyunk egyet finom recept borsó sonkával.
Csak egy kis borsóra lesz szüksége és vásároljon kocka pácolt sonkát. Továbbá az is nagyon könnyű elkészíteni és minden ínyre alkalmas. Ki merid próbálni?
Borsó sonkával, nagymama receptje
- 750 gr borsó vagy arbeyos
- Csirkehúsleves
- 250 gr serrano vagy ibériai sonka kocka
- 4 közepes paradicsom
- 1 közepes hagyma
- 3 fokhagyma szegfűszeg
- 1 kis kaliforniai paprika
- petrezselyem
- só
- Az első dolog a csirkehúsleves elkészítése. Használhatjuk a már elkészítetteket is, de sokkal jobb, ha házi készítésű.
- A borsót, miután megfosztottuk a hüvelyétől, mártsuk a lébe, és főzzük meg. Tehetünk bele egy csipet sót, bár figyelembe kell venni, hogy a sonka később hozzáadja a sót. Legyen óvatos, nehogy visszaéljen.
- Addig főzzük, amíg a borsó megpuhul. Legyen óvatos, és ügyeljen arra, hogy épek és ropogósak maradjanak, anélkül, hogy elengednék a bőrt.
- A borssal és az apróra vágott hagymával mártást készítünk. Amikor átlátszó, hozzáadjuk a fokhagymát, a petrezselymet és az apróra vágott paradicsomot.
- Tiszteletben tartva a különböző ízeket, hagyhatja a szószt úgy, ahogy van, vagy átengedheti a burgonyadarálón, hogy simább krémet kapjon.
- Adjuk hozzá a borsóhoz, és óvatosan keverjük össze, hogy a borsó ne törjön össze.
- Tálalás előtt tegyük bele azokat a kis sonkadarabokat, amelyeket előzőleg kevés olajon megsütöttünk.
- A hagyományos receptet egy kis húslevessel kell hagyni. És most már csak az van hátra, hogy megpróbáljuk kijavítani a sót, ha szükséges.
A kulcs: válassza ki a legjobb összetevőket
A gondos előkészítés mellett tudni kell a legjobb alapanyagokat kiválasztani. A borsó ill arbeyos jobb frissen vásárolni és a hüvelyével. Csak meg kell hámoznia őket, mielőtt belehelyezné őket a húslevesbe.
Ami a pácolt sonkakockákat illeti, sokkal jobb, ha ibériai. Ennek a finomságnak a számos előnye jól ismert. Fontos vitamin-, fehérje- és ásványianyag-forrás, lévén tökéletes bármilyen diétához. Sokkal inkább, ha plusz motivációra van szüksége a gyerekeknek a zöldségevéshez.
Indítsa el a tűzhelyet most, és hagyja magát elcsábítani ezzel a csodálatos étellel, amely biztosan azzá válik a legjobb menük sztárja. Mert ahogy a híres kínai író, Lin Yutang mondaná: "Életünk nem isteneink, hanem szakácsaink kezében van."