Bazsalikomos szósz vagy pesto, nagyon aromás szósz, sok ízzel és kiválóan alkalmas tészta, burgonya, zöldség, hal vagy hús kíséretében. Ez az olasz konyha hagyományos mártása.
A szószok elkészítése nagyon egyszerű, és nagyon változatosak lehetnekNagyon egyszerűen elkészíthetők, házi készítésükkel nagyon jók és egészségesebbek lesznek, és mi is megtehetjük őket, hogy pontot adjunk nekik.
A bazsalikom vagy a pesto szósz egyszerű és gyorsan elkészíthetőNagyon jó, de kissé kalóriatartalmú, mivel sok olajat, sajtot és fenyőmagot tartalmaz, de mivel nagyon sok íze van, nem kell sokat használnia.
- Bazsalikom levelek 100 gr.
- 150-200 gr. parmezán sajt
- 70 gr. fenyőmag
- 2 fokhagyma szegfűszeg
- 150 ml. Olívaolajból
- só
- A bazsalikom vagy a pesto szósz elkészítéséhez először meg kell mosni a bazsalikom leveleket, a szárat a csap alatt levéve, konyhapapírral megszárítva. El kell távolítanunk az összes vizet a levelekből.
- Tegye a fenyőmagot egy serpenyőbe, enyhén pirítsa meg. Foglaltunk.
- A fokhagymát meghámozzuk és darabokra vágjuk.
- A szósz készíthető habarcsban kézzel vagy konyhai robotgépben.
- Az összes hozzávalót a bazsalikomot, a reszelt parmezán sajtot, a fenyőmagot, a fokhagymát és az olaj egy részét beletesszük, az olaj felét és egy kis sót hagyva. Mindent robotba vagy pohárba teszünk, hogy őröljön.
- Mindent addig őrölünk, amíg olyan paszta nem képződik, amelyen nincsenek fenyőmagdarabok, a maradék olajat apránként tovább adagoljuk és addig aprítjuk, amíg az összes olaj be nem épül, ha ön könnyebbnek tetszik, adjon hozzá több olajat, vagy kevesebbet, mint tetszik nekünk.
- És kész lesz, egy szószos hajóba tesszük egy kis reszelt sajt kíséretében.