Karaj mandula és tejszínes szószban, nagyon egyszerű és nagyon színes étel, a mandulakrémmel nagyon sok ízt ad a húsnak.
Teljes és gazdag étel, a mandula azon kívül, hogy számos előnyt nyújt más ízt ad a húsnak, amely ünnepi fogássá varázsolja ezt a szűzpecsenyét, bármilyen bulira, születésnapra vagy karácsonyra ideális.
A bélszín puha hús, és szószban elkészítve még szaftosabb. Bármilyen más hússal, csirkehússal, borjúhússal elkészíthető.
Karaj mandula és tejszínes szószban
Szerző: montse
Recept típusa: Carnes
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 600 gr. karaj szalag filében
- 1 cebolla
- 1 üveg tejszín
- 70 gr. sült mandula
- 100 ml. fehérbor
- Pimienta
- só
- Olaj
Preparación
- A mandulaszószos és tejszínes bélszín elkészítéséhez először a húsdarabokat fűszerezzük.
- Egy tányérba lisztet teszünk, és az összes karajfilét átpasszírozzuk a liszten.
- Vegyünk egy rakott serpenyőt, és egy olajsugárral felforrósítjuk, hozzáadjuk a karajdarabkákat, és mindkét oldalukat megpirítjuk, kivesszük és félretesszük.
- A hagymát nagyon apróra vágjuk, ugyanabban a serpenyőben megpirítjuk, ahol a húst megpirítottuk.
- A mandulát aprítógépben őröljük és majdnem őröljük.
- Adjuk hozzá a fehérbort, hagyjuk lehűlni.
- Adjuk hozzá a tejszínt és a mandulát, hagyjuk főni.
- Adjuk hozzá a karaj darabokat, és hagyjuk állni körülbelül 5 percig. Ha azt látjuk, hogy besűrűsödik a szósz, tehetünk még hozzá tejszínt, tejet vagy vizet. Egészen addig, amíg a kívánt szószponton nem hagyjuk.
- Adjunk hozzá egy kis sót, borsot a szószhoz, kóstoljuk meg és rektifikáljuk.
- Hogy teljesebb legyen az ételünk, a karajételt mellé sült krumplival is kiegészíthetjük.