Bélszín gombával, gesztenyével és sajtmártással
Ez egyike azoknak a recepteknek, amelyek tökéletesen elférnek a karácsonyi menüben. Olcsó, egyszerű és nagyon finom, mit kérhetne még? A sertés szűzpecsenyeEbben az esetben jól lezárva gomba és gesztenye körettel kíséri, felhasználva az évszakát.
Az utolsó simítás a kéksajt szósz; erős mártás, amely ennek az ételnek a hangját emeli. Egy étel, amely sok változatot ismer be; Használhat marhahús bélszínt, kiválaszthatja a legjobban tetsző gombatípust, vagy variálhatja a kéksajtot egy rokfort számára, hogy ezt a receptet az Ön vagy vendégei ízléséhez igazítsa.
Hozzávalók
- 1 sertés bélszín
- 1/2 hagyma
- 150 g. gomba (tiszta)
- 1 tucat gesztenye
- Olaj
- só
- petrezselyem
- Pimienta
- 1 fröccs pálinka
A mártáshoz:
- 1 gomb vaj
- 100 g. sajtot
- 100 g. krém
- 1 csipet szerecsendió
kidolgozás
Kezdjük azzal, hogy készítünk néhány aprót gesztenyevágások és 15 percig főzzük vízben. Ha megfőtt, vegye le a vízről, hagyja őket felmelegedni és hámozni. Foglaltunk.
Előkészítjük a sajtmártás. Ehhez egy serpenyőben felmelegítjük a vajat és a sajtot. Amikor teljesen megolvad, hozzáadjuk a tejszínt és néhány percig főzzük, kevergetve, amíg a mártás el nem éri a kívánt állagot. Az utolsó simítást egy csipet szerecsendióval adjuk hozzá. Foglaltunk.
Egy másik serpenyőben a finomra vágott hagymát forró olajban dinszteljük. Amikor gyengéd, add hozzá a gombát, méretüktől függően félbe vagy egészbe vágva. Fűszerezzük sóval és borssal, adjunk hozzá egy kevés apróra vágott petrezselymet és pároljuk néhány percig. Adja hozzá a gesztenyét, és öntsön egy keveset pálinkával a keverékhez. Addig főzzük, amíg az alkohol el nem párolog.
Amíg a köretünk elkészül, a hátszíneket ízesítjük és olajban lezárjuk nagyon forró minden oldalról, hogy szép arany színt kapjanak. Ezután még néhány percig főzzük lágyabb tűzön.
A bélszínt szolgáljuk fel a körettel és a mártással együtt szószos csónakban.
További információ a receptről
Felkészülési idő
Főzési idő
Teljes idő
Kilokalória adagonként 240
A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.