Javában beköszönt az ősz, és a hideg és az alacsony hőmérséklet kanálos ételekre hív fel bennünket, amelyek segítenek a bemelegítésben. Ma elhozom neked ezt az örömöt báránypörkölt burgonyával, a spanyol konyha hagyományos étele. Alacsony hőfokon főzve a bárány lágy és lédús hús, nagyon különleges ízzel. Ez a recept tökéletes lesz bármely otthoni napra, de inspirációként szolgálhat a közelgő ünnepekre is.
Bárányt szolgálnak fel sok ház asztalán karácsonyi étkezéskor, ez az más módon tálaljuk ezt a húst de látványos eredménnyel. Ezenkívül ideális étel a gyermekek számára, még a legkisebbek számára is. A hús nagyon puha és a burgonyával együtt a kicsik gond nélkül megeszik. Ne hagyja ki ezt a receptet, nekilátunk a munkának!
- 500 gr apróra vágott bárányszoknya
- 500 gr apróra vágott báránynyak
- 150 gr zöldbab
- Sárgarépa 2
- 1 cebolla
- 4 közepes burgonya
- fél pohár szűz olívaolaj
- 2 marhahúsleves tabletta
- 1 pohár fehérbor
- Fél pohár zúzott paradicsom
- 2 liter víz
- só
- ételszínezék
- Az olívaolajat nagy fazékba tesszük nagy lángon.
- Vágja a hagymát apróra és pirítsa meg.
- Hámozzuk meg és aprítsuk fel a sárgarépát, majd adjuk hozzá a rakott tálba.
- Most megtisztítjuk a zöldbab szálait és felaprítjuk, a rakottal is hozzáadjuk és megsütjük.
- Adja hozzá a húst a serpenyőbe, és pár percig barnítsa a zöldségekkel együtt.
- Amikor a hús kívülről lezárult, adjunk hozzá egy pohár fehérbort, és addig főzzük, amíg szinte teljesen csökken.
- Most hozzáadjuk a pohár zúzott paradicsomot.
- Ízesítsük ízlés szerint, és adjunk hozzá egy csipet ételfestéket.
- Hagyja főzni közepes lángon, amíg a paradicsom meg nem fő.
- Most feloldjuk a húsleves tablettákat körülbelül 2 liter vízben, hozzáadjuk a rakott tálhoz, és közepes lángon kb. 45 percig főzzük.
- Végül meghámozzuk és felvágjuk a burgonyát, és hozzáadjuk a pörkölthez.
- Főzzük további 20 percig, amíg a húsleves csökken, és a burgonya megpuhul.