Készült már valaha Bárányhúsgombóc? Még sosem készítettem, de kipróbáltam! És be kell vallanom, hogy tetszett az íze, ezért nem haboztam elkérni a receptet, hogy megosszam veletek. Nincs benne semmi rejtély, de van benne olyan összetevő, amelyet valószínűleg nem is sejt.
A húsgombócokat nem sokkal másképp készítik el, mint a borjúhúsokat vagy csirke, amit korábban megosztottunk. A tésztához a húst hagymával, tejben áztatott kenyérrel és ebben az esetben kombináljuk mazsolák! Ez az az összetevő, ami meglepett, és amit nem fogok elfelejteni, amikor elkészítem őket.
Ami a kíséretet illeti, az ideális egyszerű. A házi paradicsomszósz Nagyon jól működik ezekkel a húsgombócokkal, bár ha nincs időd, használhatsz egy kereskedelmi terméket is. Vagy akár egy jól fűszerezett zúzott paradicsomot. Te választasz!
A recept
- 500 g. darált bárányhús
- 40 g. mazsola, apróra vágva
- 1 mogyoróhagyma, darálva
- Só ízlés szerint
- ¼ teáskanál őrölt szerecsendió
- ¼ teáskanál fekete bors
- 1 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
- 1 szelet kenyér
- 1 pohár tej
- Liszt
- Olívaolaj
- Házi paradicsomszósz
- Egy nagy tálban összekeverjük a húst darált bárányhús metélőhagymával, mazsolával és fűszerekkel.
- akkor, hozzáadjuk a szelet kenyeret tejbe áztatjuk, lecsepegtetjük és kézzel összekeverjük az egészet.
- A fasírtokat megformázzuk bárányhúst kézzel, ügyelve arra, hogy ne legyenek túl nagyok, hogy jól átsüljenek a közepén.
- Miután elkészült, átengedjük őket liszten és tételenként megsütjük őket egy serpenyőben olívaolajjal aranybarnára.
- Amíg elkészítjük őket felmelegítjük a paradicsomot egy rakott.
- Miután a húsgombóc megsült beletesszük a szószbaFedjük le az edényt, és hagyjuk főni öt percig. Ne feledje, hogy az idő függ a húsgombócok méretétől, a szósz térfogatától, a hőtől...
- Miután a bárányfasírt házi paradicsomszószban tálalható.