Aurora mártással töltött cukkini

Nincs hozzászólás

Cukkini Ez egy olyan zöldség, amelyhez sokat használunk, mindkettőhöz készítsen krémeket, a tésztaételek vagy saláták kíséretében. Töltött cukkinit is szoktam készíteni; Bechamel szósz és sült gratin kíséretében finomak, biztosítom!

Egy egyszerű besamel szolgál sok más szósz elkészítésének alapjául, amelyek segíthetnek az ételek megjelenésének változtatásában. A Aurora szószEbben az esetben építse be mai receptünkbe a paradicsomszósz ízét és színét.

Hozzávalók

2 fő részére

1 közepes cukkini
1/2 póréhagyma
100 g. york sonkából
Olívaolaj
só
Reszelt sajt

Az Aurora szószhoz:

15 g. vajból
15 g. Lisztből
250 ml. tej
190 g. sült paradicsom
só
Fekete bors
Szerecsendió

kidolgozás

Kezdjük a Aurora szósz. Ehhez a vajat egy serpenyőbe tesszük, és hozzáadjuk a lisztet, amikor megolvad, addig keverjük, amíg a liszt aranybarna lesz. Ezután azonnal hozzáadjuk a tejet és 10-15 percig főzzük, néhány rúddal kevergetve, hogy a besamel ne tapadjon az aljára. A folyamat során sót, frissen őrölt fekete borsot és kevés szerecsendiót adunk hozzá. Miután a béchamel elkészült, adjuk hozzá a paradicsomot, és keverjük úgy, hogy jól összekeveredjen. Foglaltunk.

Megmossuk a cukkinit, levágjuk a végeit és körülbelül 7-8 cm-es darabokra vágjuk. Kiürítjük őket és a darált pépet lefoglaljuk. Egy edénybe vizet forralunk, adunk hozzá egy csipet sót és 10 percig főzzük a cukkinit. Miután megfőtt, konyhapapíron lecsepegtetjük őket.

Amíg sül a cukkini, elkészítjük a tölteléket. A póréhagymát felaprítjuk finoman és csipet sóval megsütjük. Ha megpuhult, hozzáadjuk a darált cukkini húst, és mindent együtt főzünk 8-10 percig. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott sonkát, 2 evőkanál Aurora szószt és keverjük össze, hogy az integrálódjon.

A sütőt előmelegítjük 180 ° -ra.

A tepsi alját lefedjük Aurora mártással. Helyezzük a cukkinit és megtöltjük. Megszórjuk egy kevés reszelt sajttal, és beletesszük a sütőben 15 percig.